Andien Ferry

telur ikan • Serai, geprek • daun salam • daun jeruk • laos, geprek • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar buang biji • jahe • kemiri • ketumbar • lada •

udang vename, bersihkan dan goreng (saya pakai 15 buah uk sedang) • petai, kupas • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • rawit merah • tomat ukuran besar • Gula pasir • garam • minyak untuk menggoreng udang • air • terasi matang •

telur • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabe merah keriting • daun bawang iris halus • merica bubuk • minyak • Saus Tiram • Kecap Manis • Air panas • Bawang Goreng

kolang kaling rendam air lalu cuci bersih • gula pasir • daun pandan • air

beras • air (sesuaikan dengan tekstur bubur yang diinginkan bisa ditambah atau dikurangi) • jahe digeprek • daun salam • sereh digeprek • Garam • ayam negeri • lengkuas degeprek • sereh uk sedang digeprek • jahe digeprek • daun salam • daun jeruk sobek2 •

telur • gula pasir • pisang ambon, lumatkan dengan garpu • terigu protein rendah • mentega cairkan (saya menggunakan margarine karna kehabisan stok) • cokelat bubuk (tambahan dari saya) • Choco chip, keju, almond

ayam kampung (saya menggunakan 1 kg sayap ayam negeri) bersihkan • kentang (saya menggunakan 300gr kentang) • tomat potong-potong • air (saya menggunakan 1 liter air) • kayu manis kecil • gula pasir • kaldu jamur • garam • kecap manis • kecap asin • cabe merah keriting diiris • bawang merah (resep asli 8) •

telur • SP • tepung terigu • air (saya ganti susu uht) • gula pasir • Vanili bubuk • cokelat bubuk • pasta cokelat

ayam potong 10 cuci bersih • bawang putih haluskan • kemiri haluskan • daun jeruk sobek sobek • daun salam • garam • air • bawang merah • bawang putih • kemiri yang sudah di sangrai • ketumbar yang sudah disangrai • lada •

hati dan ampela ayam • daun jeruk disobek2 • daun salam • bawang putih • Garam • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit merah (optional) • kemiri yang sudah di sangrai • lada • garam •

santan kental (saya menggunakan gelas takar uk 200ml) • daun pandan • daun suji • perisa pandan • gula pasir • telur ayam • garam

daging sapi (saya menggunakan daging has) boleh dicampur jeroan atau sandung lamur iris tipis-tipis • evaporasi • air • minyak untuk menumis • bawang merah • bawang putih • cabai merah • jahe • kemiri • ketumbar • merica • kunyit •

beras ketan putih • kelapa parut putih yang dikupas kulitnya • air • garam (jangan munjung ya) • daun pandan • Daun pisang / plastik untuk alas loyang

tulangan salmon boleh juga pake daging salmon • miso paste • dashi • wakame (rumput laut) rendam air panas • tahu sutra • sawi putih potong kasar • pokcoy potong kasar • jamur shimeji • jamur enoki • bawang bombay potong 8 seperti kelopak • mie shirataki rebus terpisah sesuai instrusksi kemasan • air •

bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • cabe merah (optional) • laos • daun salam yang besar • terasi ABC • udang rebon kering • santan instan @65ml • Maggie kaldu blok / kaldu jamur secukupnya • air • garam •

suki sukian iris • Kerupuk seblak • bakso sapi iris • bakso salmon • jamur enoki buang akar cuci bersih • sosis sapi potong potong • garam • kaldu bubuk • Minyak untuk menumis • air • Ceker yang sudah direbus (optional) • telur •

Paru sapi rebus hingga matang lalu iris tipis • bawang Merah • bawang putih • cabe rawit merah • cabe merah • cabe hijau • tomat potong dadu • lengkuas geprek • daun salam • merica • saus tiram • Garam •

ayam potong 10 atau 12 • Secukupmya jeruk nipis dan garam • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • lengkuas • ketumbar yang sudah di sangrai • kemiri yang sudah disangrai • sereh ambil putihnya • garam • daun salam •

dada ayam direbus dan disuir (saya menggunakan 700gr tulangan ayam) • telur puyuh, rebus dan kupas • air kaldu rebusan dada ayam atau tulangan ayam • kulit tahu kering direndam dan dipotong2 kecil • jamur kuping kering direndam dipotong2 • wortel potong-potong • bunga sedap malam kering, rendam dan ikat simpul • daun bawang iris kasar • seledri iris halus • sohun rendam air (saya skip) • bawang merah • bawang putih •

terigu • garam • kaldu bubuk rasa ayam • air panas mendidih • Bahan lain • telur uk kecil atau 1 uk besar • minyak goreng • sagu tani • air untuk merebus • bawang putih • bawang merah • merica bubuk •