Savani Swati

*ઢોકળી નો લોટ બાંધવા માટે • ઝીણો ઘઉં નો લોટ • મોણ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • અજમો • મીઠું • *દાળ બનાવવા માટે* • તુવેર ની દાળ • સૂકીમેથીના દાણા • કોકમ • જરૂર મુજબ પાણી •

નાના ટામેટાં • લીલા મરચા(ઓછા પણ લઈ શકો) • લસણ ની કળી • આદુ નો ટુકડો • ટોપરા નું છીણ • કે 3 ચમચી તેલ • રાઈ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • સ્વાદાનુસાર મીઠું

જાંબુ • સંચળ પાઉડર • મીઠું • લીંબુ નો રસ • મરી પાઉડર • ખાંડ • ફુદીના ના પાન • જરૂર મુજબ પાણી • ગાર્નિશીંગ માટે • ચિયા સિડ • કે 3 ટુકડા બરફ

ચણા નો લોટ • દહીં • સૂકા ધાણા • વરિયાળી • જીરૂં • અજમો • ડુંગળી(જીણી સમારેલી) • ટામેટું • કળી લસણ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • ઘી •

મેંદા નો લોટ • ચણા ની દાલ • આંબલી ની ચટણી • ગ્રીન ચટણી • લસણ ની ચટણી • લીલા મરચાં(વિનેગર/લીંબુ માં પલાળવા) • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • મરી પાઉડર • હિંગ • સ્વાદાનુસાર મીઠું • જરૂર મુજબ પાણી •

મોટા વાટકા ઢોકળા નો લોટ • કોબીજ,ગાજર,ડુંગળી,વટાણા,દૂધી,(બીજા ગમતા બધા vegetable) • છાશ/દહીં • સોડા • આદું લસણ, મરચા ની પેસ્ટ • સ્વાદાનુસાર મીઠું • વઘાર માટે • તેલ • રાઈ • તલ • પાન લીમડાના

સોજી • ખાંડ/અર્ધી વાટકી પણ ચાલે • દૂધ • ઘી • એલાઈચી નો ભૂકો • ડ્રાયફ્રુટ

કીટુ • દૂધ • ખાંડ • ગાર્નિશીંગ માટે બદામ ની કતરણ • એલાઈચી નો ભૂકો(ઓપસનલ)

મોટી વાટકી ચોખા/કણકી • અડદ ની દાળ • સાંભાર બનાવા માટે • તુવેરદાળ • અડદ ની દાળ • મસૂર ની દાળ • ડુંગળી • ટામેટું • સુકૂ મરચું • લીમડાના પાન • સાંભાર મસાલો • લાલ મરચું પાઉડર •

જીણા ઘઉં ના ફાળા • ખાંડ • ઘી • પાણી • ડ્રાયફ્રુટ • એલાઈચી પાઉડર • ગાર્નિશીંગ માટે • કોપરા નું છીણ

આદુ નો • તીખા લીલા મરચા • શેકેલા સિંગદાણા • લસણ ની કળીઓ • મીઠું • તેલ

ઢોકળા નો દડાવેલો તૈયાર લોટ(3 મોટી વાટકી) • છાસ/દહીં • પલાળેલી મેથી • પલાળેલી ચણા ની દાળ • ખાવાનો સોડા • આદુ,મરચાં, અને લસણ ની પેસ્ટ • સ્વાદાનુસાર મીઠું • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • જરૂર પડે તો પલાળવા માટે પાણી • વઘાર માટે:- • રાઈ •

મોટા બટેકા • કોબીજ નો દડો • લીલા વટાણા • નાનું કેપ્સિકમ • ટામેટા • ડુંગળી • લીલા મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ • પાઉં ભાજી મસાલો • લાલ મરચું પાઉડર • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તેલ

મોટા ટામેટા • સેવ • લીલું મરચું • લીમડા ના પાન • લાલ મરચું • હળદર • ધાણા જીરૂં પાઉડર • સ્વાદાનુસાર મીઠું • નાનો ટુકડો ગોળ • વઘાર માટે તેલ • રાઈ • જરૂર મુજબ પાણી

મમરા નું પેકેટ • સેવ • તેલ • સીંગદાણા • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • સ્વાદાનુસાર મીઠું • લીમડા ના પાન • લીલું મરચું

બાઉલ પાસ્તા • નાનું બટેકુ • નાની ડુંગળી • કેપ્સિકમ • આદુમરચા ની પેસ્ટ(ઓપ્સનલ) • પાસ્તા મસાલો • સોયા સોસ • ચીલી સોસ • ગ્રીન ચીલી સોસ • તેલ

ચણા • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • રાઈ • લાલ મરચાં પાઉડર • હળદર • ધાણાજીરૂં પાઉડર • સ્વાદાનુસાર મીઠું • તેલ • જરૂર મુજબ પાણી

રવો • છાશ કે દહીં • મોટી ડુંગળી • ટામેટું • લીલા મરચાં • કોથમીર • સ્વાદાનુસાર મીઠું • જરૂર મુજબ પાણી • ઇનો(ચપટી સોડા)

પનીર • મોટું કેપ્સિકમ • મોટી ડુંગળી • આદુ મરચાં ની પેસ્ટ • મેંદા નો લોટ • કોર્નફ્લોર • સોયા સોસ • ટોમેટો સોસ • ખાંડ • સ્વાદાનુસાર મીઠું

/250 ગ્રામ પનીર ના ટુકડા • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • મોટી ડુંગળી (ઉભી ચીરી માં કટ કરેલી) • નાનું ટામેટું (ઉભી ચીરી માં કટ કરેલ) • નાનું કેપ્સિકમ(ઉભી ચીરી માં કટ કરેલ) • ટામેટાની ગ્રેવી(1 ટામેટું મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવું) • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • ધાણા જીરૂં પાઉડર • સ્વાદાનુસાર મીઠું • તેલ • ▪️ પંજાબી મસાલો બનાવવાની રીત*** •