Το Εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών PASTABOUKIS πρωτολειτούργησε τον Απρίλιο του 2016 στη Σκάλα Ωρωπού. Είμαστε ο Κώστας Μπούκης & η Βίκυ Μπούκη-Κίτσου (αντρόγυνο με δύο παιδιά). Η Βίκυ με σπουδές στη γραφιστική, και εγώ στη διαφήμιση, εν μέσω οικονομικής κρίσης διοχετεύσαμε την ενέργειά μας και στρέψαμε το επιχειρηματικό βλέμμα στο τρόφιμο, λειτουργώντας μόνοι μας το Εργαστήριο.
Χρησιμοποιούμε μόνο σιμιγδάλι (καθόλου αλεύρι), αβγά, γάλα & άλλα υλικά σε αναλογίες που προέκυψαν μετά από δοκιμές και πολύ ψάξιμο αποφεύγοντας ενισχυτικά γεύσης, αφυδατωμένα λαχανικά κ.λπ.
Καταλήξαμε ότι το μυστικό είναι η βάση δηλαδή το σιμιγδάλι και η σωστή διαχείριση των υλικών. Ειδικά για τα ζυμαρικά με λαχανικά χρησιμοποιούμε 100% πολτoποιημένα φρέσκα λαχανικά που μπαίνουν και ζυμώνονται μαζί με το σιμιγδάλι.
Εκεί οφείλουν την υπέροχη γεύση τους.
Οι παραγωγές μας, είναι μικρές για να φεύγουν σε μικρό χρονικό διάστημα και να παραμένουν φρέσκα.
e-shop: http://www.pastaboukis.gr/
Μέσα από την μαγειρική προσπαθούμε να παντρέψουμε τα ζυμαρικά μας με τις διάφορες συνταγές που μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας & τους φίλους μας.
Αυτό το ταξίδι θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας!!!!
