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Miguel

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@MaikelVelask
Madrid. España
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Aficionado a la cocina casi por necesidad

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  • Miguel Miguel
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    Ensalada de pasta con anchoas y cherries

    pasta corta • latas de anchoas en aceite • tomates cherry • cebolla 🧅 • aceitunas negras • alcaparras • aceite de oliva virgen extra • vinagre balsámico • Orégano • Sal • Pimienta negra molida
    • 20 min
    • 4 raciones
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    Ensalada de col sencilla (Coleslaw)

    col o repollo 🥦 • zanahoria 🥕 • manzana 🍏 • Mahonesa 🥣 • vinagre 🍶 • azúcar 🍥 • Sal 🧂 • Pimienta
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Lomo ajillo adobado

    filetes cinta de lomo fresca 🐷 • ajo 🧄 • Sal 🧂 • Orégano 🌿 • Pimentón dulce 🌶️ • vino blanco 🍷 • Aceite para freír 🫒 • Patatas (opcional)
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Garbanzos carbonara

    Garbanzos cocidos 🫛 • Espinacas bolsa 🥬 • cebolla grande 🧅 • Bacon en tiras 🥓 • Chorizo de guisar • Nata líquida 🥛 • Queso rallado 🧀 • Sal 🧂 • Pimienta • Pimentón dulce 🌶️ • Orégano 🌿 • Aceite de oliva 🫒
    • 40 minutos
    • 3 raciones
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    Tallarines carbonara con champiñón

    Tallarines 🍜 • Champiñones 🍄‍🟫 • Cebolla grande 🧅 • Ajo 🧄 • Bacon 🥓 • Chorizo guisar • Nata cocinar • Sal 🧂 • Pimienta 🌶️ • Orégano • Aceite de oliva 🫒 • Queso rallado 🧀
    • 30 min
    • 3 raciones
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    Garbanzos con espinacas

    garbanzos cocidos 🧆 • espinacas 🥬 • ajo 🧄 • pan 🍞 • comino molido • pimentón 🌶️ • tomate frito 🍅 • vinagre 🍇 • Sal 🧂 • Pimienta • Aceite de oliva 🫒 • huevos 🥚 (opcional)
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Tortilla vegetal

    champiñones 🍄‍🟫 • cebolla 🧅 • tomate 🍅 • huevos 🥚 🥚 • Queso rallado 🧀 • Tortilla mejicana 🫓 • Aceite de oliva 🪔 • Sal 🧂 • Pimienta 🌶️
    • 15 minutos
    • 1 racion
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    Salsa Agridulce sencilla

    salsa de soja 🫛 • miel 🍯 • ketchup 🥫 • vinagre de arroz 🌾 • azúcar 🍬 • Maicena 🍥 • sal 🧂 • agua 💧
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      Garbanzos con verduras tomate y huevo

      bote de garbanzos cocidos 🧆 • chorizo guisar • pimiento verde 🫑 • pimiento rojo 🌶️ • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • huevos 🥚 • Aceite de oliva 🫒 • Sal 🧂 • Pimienta negra • Pimentón dulce 🌶️ • Pimentón picante 🌶️ (opcional) •
      • 4 raciones
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      Merluza con garbanzos y tomate

      filetes de merluza 🐟 • bote de tomate frito 🥫 • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • bote de garbanzos cocidos • bote de pimientos del piquillo 🌶️ • Harina para rebozar • huevos 🥚
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        Salchichas al vino con patatas

        Salchichas frescas • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • vino blanco 🍷 • tomate frito 🍅 • caldo o agua • Tomillo • guindilla (opcional) • laurel • Aceite de oliva 🫒 • Sal 🧂 • Pimienta negra
        • 1h
        • 3 raciones
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        Blinis de yogurt 🥞

        huevo 🥚 • yogurt natural 🫙 • envase de yogurt harina • levadura • sal🧂 • Aceite de oliva 🫒 • Leche 🥛
        • 20 min
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        Codillo

        Codillo salmuerizado • zanahorias • cebolla • patata grande • vino blanco • apio • puerro • Laurel • Pimienta en • Clavo • canela molida
        • 2 raciones
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        Chuletas de cerdo al vermouth

        chuletas de cerdo • Mantequilla 🧈 • vermouth • nata líquida • Sal • Pimienta • Maicena • Aceite de oliva
        • 4 raciones
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        Blinis de plátano

        plátano maduro 🍌 • huevo 🥚 • harina • levadura en polvo • leche 🥛 • Esencia de vainilla
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          Ensalada de cuscús

          Cuscús • pimiento verde 🫑 • pimiento rojo 🌶️ • cebolla 🧅 • Maíz en lata 🌽 • Pasas • Bonito en aceite lata 🐟 • Curry • Crema vinagre balsámico • Aceite de oliva 🫒 • Sal 🧂 • Pimienta
          • 3 raciones
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          Merluza al pimentón

          merluza 🐟 • cebolla grande 🧅 • pimiento rojo (opcional) • Harina • Sal 🧂 • Pimienta molida🫙 • Ajo 🧄 • Laurel 🍂 • Pimienta • Clavo • Pimentón dulce 🌶️ • Vino blanco 🍷 •
          • 40 min
          • 2 raciones
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          Lomo de cerdo a la piña

          cerdo entero 1 kg (sin adobar) 🐷 • Lata Piña en su jugo 🍍 • cebolla grande 🧅 • Pasas 🍇 • Aceite de oliva 🫒 • vino moscatel 🍷 • Sal y pimienta 🧂
          • 1 hora
          • 6 raciones
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          Wraps de atún y huevo duro

          tortillas de harina de trigo • lata de atún en aceite • mahonesa • huevo duro 🥚 • tomate 🍅 • lechuga 🥬 • Sal 🧂 • Pimienta negra 🌑
          • 20 minutos
          • 2 raciones
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          Arroz con latas

          latas calamares en tinta 🦑 • latas calamares salsa americana 🦑 • Caldo de pescado 🐟 • Arroz (cantidad necesaria)🥘 • cangrejo 🦀 (opcional) • Sal 🧂
          • 30 min
          • 4 raciones
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