Hauro Muzayyin

ikan kerisi, siang • kacang panjang muda, potong sesuai selera • tomato (opsional) • kunyit bubuk • garam • cabe hijau besar • cili padi hijau / cabe rawit

daging kambing (tulang, daging, lemak) • bawang besar India, iris • daun kari, patah 2 • biji sawi • daun ketumbar jawa, iris • tomato buah, belah 4 • sayur minyak, untuk menumis • yogurt/ tairu / santan (opsional) • ulas bawang putih • jahe bagong • garam • paste asam jawa •

Sotong kaleng / sotong kembang • kentang, bilas potong 6 • bawang besar, iris • jahe bagong, iris • serai, iris • bawang putih, iris • Cabe hijau, iris (saya pakai ⅙ paprika merah) • cabe rawit, iris (skip) • Minyak untuk menumis • gula jawa cair • garam • pasta asam jawa

ayam dada tanpa tulang, iris • kentang potong dadu, kukus • minyak untuk menumis • bawang besar, belah 8 • cabe kering besar, potong2 • daun kari, patah 2 • biji sawi • kunyit • garam

dada ayam tanpa tulang, iris tipis • minyak untuk menumis • bawang besar, iris* • ulas bawang putih, iris* • daun kari, patah 2* • tomat, potong 4* • cabe rawit, iris* • biji sawi* • serbuk Kari daging, carikan dengan 1 sdm air • garam • daun ketumbar jawa, iris (daun ketumbar pun ok)

Ayam dada, potong tipis • minyak untuk menumis • tomato merah, bakar atas api • cabe merah • cabe rawit merah • bawang besar, belah 4 • garam • daun jeruk, buang tulang iris

sotong, 20 cm • daun jeruk • jahe (atau lengkuas), iris • Asam jawa, buang biji • bawang besar, iris • bawang putih, iris • minyak • kunyit bubuk • garam • cabe rawit, iris (opsional)

telur ceplok • bawang besar, iris • daun kari (opsional) • tomat (opsional) • Cabe rawit yg banyak • Minyak untuk tumis • kecap manis* • saus tiram* (opsional) • lengkuas (opsional) • kecap asin* (opsional)

ayam • kunyit • cili padi / cabe rawit (skip untuk versi tidak pedas) • Air cukup untuk memutar blender • asam gelugur / kandis • serai, geprek • daun kunyit, iris halus • Garam • Penyedap (perencah hilal / mushroom seasoning/ ajinomoto)

Tulang sapi • Daging kambing • Lengkuas, geprek • daun salam • cengkeh • kapulaga • bunga lawang • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri / buah keras • kunyit • ketumbar biji / ½ sdm ketumbar halus •

Daging kambing, potong 2x2 / sesuai selera • Cuka putih • Garam • bawang merah • bawang putih • jahe bagong • kemiri (opsional) • serbuk rempah sup (opsional) • Sup bunjut • Rempah 4 sekawan (kayu Manis, bunga lawang, kapulaga, cengkeh) • Air, sampai daging terendam sempurna • saderi / daun sup / daun ketumbar, iris •

ayam goreng bagian dada, suwir2 • daun kemangi, cuci bersih • bawang merah* • bawang putih* • Jahe* • Kunyit* (bisa pakai yg bubuk) • Serai, geprek • lengkuas, geprek • Cabe rawit* (opsional) • minyak untuk menumis • air (bisa lebih kalau mau lebih basah) • Gula merah •

telur, rebus • Soy sauce (sy pakai kecap Manis) • ulas baput, geprek & cincang • daun bawang, iris • wijen putih

kentang uk. Kepalan tangan • Minyak untuk menggoreng • bawang besar, cincang halus • minyak untuk menumis • garam • ayam cincang • merica bubuk • seledri, cincang • cabe merah, cincang (kalau mau pedas) • bawang goreng • garam • Minyak •

air hangat* • ragi aktif* • gula / madu* • tepung terigu / tepung atta • garam • susu hangat • minyak • tepung, untuk taburan bila diperlukan

cabai beserta batang • bawang putih beserta kulit • Air • asam Jawa, ambil jusnya • kecap manis • gula jawa • garam • cuka

cabe hijau • bawang putih • jahe • daun mint, sekalian batangnya • Daun ketumbar (boleh skip) • lemon, ambil airnya • yogurt plain • madu / gula • garam

kerang darah • garam • air (opsional) • bawang merah, iris • bawang putih, iris • jahe muda / jahe bagong, iris • cabe merah, iris • serai, iris serong • lengkuas, memarkan

Sepasang dada ayam, pisahkan antara tulang & daging • kayu manis* • kapulaga* • serai, memarkan* • lengkuas tua, memarkan* • daun salam • daun jeruk (tadi cuma nemu segitu)* • kunyit • jintan • ketumbar • kemiri • bawang merah (tadi pakai setengah butir bawang merah ros sedang) •

sotong ukuran telapak tangan • Kunyit bubuk • Garam • minyak goreng • bawang putih, geprek • cabe merah, buang biji iris korek api • cabe hijau, buang biji iris korek api • bawang Bombay, rajang halus • wortel, iris korek api • kacang panjang, iris 3 cm • cabe rawit, geprek (opsional) • Air perasan jeruk nipis/lemon/kunci •