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Olivia Gallardo

Olivia Gallardo

@olipech
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desde pequeña nunca me terminó de gustar la carne .Con la mayoría de edad decidí hacerme vegetariana estuve 1 año y medio hasta que cedi a comer pescado y pollo pues la presión familiar me podía. Desde entonces todo ha sido adaptación y aceptación por parte de los familiares aunque aún no lo entienden.Asi que aquí voy en mi tercer intento en firme, más contenta y más feliz y decidida a no bajarme esta vez del carro.Disfruto mucho más de los sabores y de la comida pues antes casi comia obligada. 😊

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    Albóndigas de coliflor, brócoli y zanahoria con salsa de champis

    brócoli • coliflor • zanahoria • huevo • pan rallado • queso puse emmental, cualquiera que os guste • champiñones • ajo • Leche • Limón • Aceite o mantequilla • harina
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      Empanada de pisto 🍅

      Pisto ya preparado (mirar receta ya publicada) • Hojaldre • huevo batido (opcional) • queso rallado
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        Arroz caldoso con verduras

        pimiento rojo o dos si son pequeños • pimiento verde • cebolla • ajos • habichuelas verdes • champiñones • Guisantes • setas • Alcachofas • Tomate triturado • Pimentón dulce • Cúrcuma •
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          Sopa calabaza y anacardos🍲

          calabaza • zumo naranja • anacardos • lenteja roja • ajo • Sal pimienta
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            Pisto estilo francés y couscous 🍅

            calabacines • berenjena • cebolla • ajo • pimiento verde • para de tomate triturado(compro en lild está buenísimo) • Coucous
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              Paella con arroz integral y verduras🥘

              arroz integral • cebolla • ajo • Perejil • bandejita de setas • calabacín • Alcachofas (puse a ojo) • tomate • agua o caldo vegetal • Pimentón de la Vera • Azafrán • Cúrcuma
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                Coliflor, brócoli curry expres🗻

                Coliflor • Brócoli • Leche de almendras • huevo • Queso emmental
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                  Ensalada de zanahorias🥕

                  Zanahorias • Ajo • Perejil • Vinagreta (mirad receta)
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                    Vinagreta 🥗

                    mostaza de dijon • Pimienta • Vinagre • Aceite • Sal
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                      Pastel de patata y soja 🥔

                      Patata • soja texturizada • zanahoria • cebolla
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                        Cazueleta de habas 🍃

                        cebolla • ajo • habas(compre en bote de cristal lild) • Pimentón dulce • Tomillo • Aceite • Comino
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                          Burrito con tofu marinado🌮

                          Tortitas para burritos • Tofu marinado (mirad receta ya publicada) • Y lo que os guste
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                            Tofu marinado🍴

                            bloque de tofu • agua • pimentón de la vera • ajo en polvo • cúrcuma • cebolla en polvo • comino • salsa de soja • pimienta • aceite de oliva
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                              Quiche cebolla caramelizada🏺

                              tofu • cebollas • panela (o endulzante al gusto) • queso feta • patata rallada • Base: • harina intagral • Mantequilla o aceite de coco • ...5 cucharadas de agua fría • sal
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                                Caldo concentrado casero🍲

                                verduras (las que queráis) • Yo puse puerro, espinacas, cebolla, zanahoria, apio, calabacín y ajo • sal gorda • Vino blanco o tinto (opcional) • Romero, perejil, orégano, pimienta y cilantro(lo que os guste)
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                                  Pastel de calabaza y soja texturizada🍴

                                  calabaza • patata • champiñones • cebolla • ajos • zanahoria • tomate • soja texturizada • vino blanco • leche vegetal • Sal pimienta • Nuez moscada •
                                  • 4 raciones
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                                  Tortilla rellena 🍄🌶🍅🧀

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                                  • 1 ración
                                • Olivia Gallardo Olivia Gallardo
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                                  Revuelto de setas 🍄

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                                  • 15 minutos
                                  • 1 ración
                                • Olivia Gallardo Olivia Gallardo
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                                  Compota manzana y plátano 🍏🍌

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                                    Sopa lentejas rojas y zanahoria🥕

                                    lentejas rojas • cebolla • zanahorias • patata • agua
                                    • 4 raciones
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