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C.E.I. AL COLE

C.E.I. AL COLE

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Valencia
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Soy cocinero de la escuela infantil AL COLE, llevo muchos años cocinando para niños de 0 a 3 años, y me entusiasma mi trabajo... ❤

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    Pollo con naranja

    muslitos de pollo • limón • naranjas • vino blanco semiduoce • cebolla dulce • patatas medianas • Perejil fresco, sal y aceite de oliva virgen
    • 1,30 hr
    • 8 raciones
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    Fideuá de atún y espinacas

    atún fresco • morralla y huesos de rape • espinacas baby • cebolla morada • ñora • tomate triturado • concentrado de tomate • ajo • fideos medianos • agua • Sal • Pimentón dulce
    • 4 raciones
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    Pollo con manzana

    muslos de pollo deshuesados con piel • manzanas Golden • cebollas • ajos • zumo de naranja • agua • Sazonador de pollo • Aceite de oliva virgen
    • 4 raciones
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    Carrillera en salsa PX acompañada de puré de patata casero

    carrillera de cerdo ibérico • vino Pedro Ximénez • agua • zanahoria • chalotas • ajos • sal • pimentón dulce • pimienta blanca • aceite de oliva virgen • patatas • leche
    • 4 raciones
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    Albóndigas con patatas

    aceite de oliva • carne de cerdo picada • huevo • Harina de trigo • patatas • zanahorias • cebolla • ajos • patatas • Perejil • vino blanco • guisantes •
    • 4 raciones
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    Crepes de espelta salados

    harina de espelta • leche • huevo • brandy • de azúcar morena • de sal • Mantequilla o margarina
    • 4 raciones
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    Arroz con sepia y coliflor

    sepia limpia • coliflor • ñoras • tomate rallado • ajos • caldo de pescado • arroz bomba o redondo • Pimentón dulce • Sal y colorante
    • 4 raciones
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    Bocaditos de carrillera ibérica y mostaza

    carrillera iberica • Pedro Ximenez • agua • aceite de oliva • zanahorias • cebollas grandes • ajos • Sal, pimienta dulce y hojas laurel • Ensalada de brotes tiernos • Mostaza
    • 4 raciones
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    Postre (Apple Pancake)

    manzanas Red delicius (duras, que aguanten la cocción) • Canela en polvo • azúcar moreno • mantequilla • orujo (blanco o de hierbas) • harina de espelta • leche entera • huevo • brandy o whisky • Helado de vainilla
    • 4 raciones
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    Arroz negro meloso

    puntilla o calamar troceado • ajos tiernos • arroz bomba o redondo • ajos • tomates secos • perejil • cebolla • caldo de pescado • tomate rallado • Pimentón dulce, sal y tinta de calamar y un limón • aceite de oliva
    • 4 raciones
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    Raviolis en salsa Pedro Ximénez

    cebolla morada • ajos • piñones • Pedro Ximénez • leche entera • aceite de oliva • harina de trigo • Raviolis rellenos al gusto (Pasta fresca) • Queso Parmesano • Sal y pimienta negra molida
    • 20-30 minutos
    • 4 raciones
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    Risotto de setas

    arroz arborio • setas variadas (champiñón, orimini, shimeji, shiitake) • cebolla dulce • queso parmesano en polvo • cuña queso parmesano • vino blanco • aceite oliva virgen • caldo de pollo • agua • sal • pimienta blanca
    • 4 raciones
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    Postre (Torrija)

    Pan de brioche • leche • Sirope de arce • canela • Limón • azúcar • Canela en polvo • Helado de vainilla
    • 1 ración

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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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