Colocar las semillas de quinoa en un colador fino y lavarla varias veces, colocarla en una olla con agua y hervir por 20 minutos aproximadamente ( hasta que puedas ver el germen de la semilla).

Absorbe el agua de cocción. tapar y dejar enfriar en la olla.

A las semillas agregar un huevo batido, los condimentos ( a gusto), un poco de harina para terminar de unir.

Tomar con las manos un poco de esta pasta y colocar en el centro un trozo de muzzarella.

Pasar por la mezcla de pan rallado, avena y germen ( optativos)

Al horno o freir hasta dorar.

Se puede dar forma de hamburguesas o bolitas..

Ideales para acompañar con puré de papas y ensalada de tomates y rúcula.