Sopa de hongos Shimeji y pasta casera al aroma de levistico

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Es una sopa expres improvisada, pero deliciosa. Si no hay pasta casera, vale cualquier pasta.

Sopa de hongos Shimeji y pasta casera al aroma de levistico

Es una sopa expres improvisada, pero deliciosa. Si no hay pasta casera, vale cualquier pasta.

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Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 160 gr.hongos tipo Shimeji
  2. 100 gr.apio nabo
  3. 1/2pimiento rojo para asar
  4. 1/2pimiento verde para asar
  5. 2zanahorias
  6. 2patatas pequeñas
  7. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. 100 gr.pasta casera
  9. 1 cubocaldo de pollo Avecrem
  10. 1 manojolevistico
  11. sal gruesa de roca

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Cortar la baze de las hongos. Lavar, sacudir del agua sobrante y picar el levistico.

  2. 2

    Picar las hortalizas (sin patata) y freír en un fondo de aceite de oliva virgen extra y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Añadir 1, 700 litru agua y dejar hervir. Mientras pelar las patatas y cortar en dados. Echarlas en la olla y añadir el cubo de Avecrem dezmenuzado. Dejar cocinar 10 minutos. Añadir la pasta casera, la mitad del levistico y los hongos enteros. Dejar cocinar 10 minutos más.

  3. 3

    Apartar del fuego y servir con la otra la mitad restante del levistico.

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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Comentarios

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Cambiaré el levistico con hojas de apio y aderezar con zumo de limón.

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