Escalivada Exprés
¡Hace un par de semanas este blog (https://www.lavidaabocados.com) cumplió su primer añito de vida y no podría estar más contenta! Aunque soy consciente de que últimamente no le dedico todo el tiempo que me gustaría a la cocina, quiero que sepáis que pongo todo el amor en cada recetita que preparo para compartiros y que las disfrutéis.
Ya sabéis que aquí en La Mancha los veranos ya son lo suficientemente calentitos como para añadirle un plus encendiendo el horno, así que, en los meses estivales intento estar lo más alejada de él siempre que sea posible, claro, -que no renuncio yo a una señora pizza casera tan fácilmente-.
Esta vez me pedía el cuerpo una recetita fresquita y ligera y me decidí a preparar una escalivada de verduras que, he llamado exprés porque no se tarda prácticamente nada en preparar y está buenísima.
Aunque en esta receta he optado por un bote de pimiento morrón que tenía por casa, podéis utilizar pimiento rojo o de colores cocinándolos previamente al micro como haremos con el resto de las verduras.
Y sin más dilaciones, vamos a ver la receta tan rica de esta escalivada que, la podéis comer tal cual, en una tosta o, como hice yo, con una pizza riquísima.
Coge papel y boli y, ¡al lío!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, lava bien la berenjena y corta la parte del tallo. Con ayuda de un tenedor o un cuchillo, pincha la berenjena para que se cocine bien por dentro y no explote.
- 2
Mete la berenjena en un cuenco de cristal o resistente al calor y ponlo en el microondas con la tapadera para que se haga al vapor con su propia agua. En mi caso, puse la berenjena a máxima potencia (900W) durante 6 minutos y estaba blandita al sacarla. Si después de un tiempo ves que al pincharla aún sigue dura, sigue cocinando en intervalos de 1 minuto hasta que esté blandita cuando la pinches.
- 3
Repite el procedimiento con la cebolla previamente pelada. En este caso fueron 4 minutos al micro.
- 4
En caso de que utilices pimientos frescos, lávalos, quítales el tallo y las semillas y ponlos en el microondas unos 3 o 4 minutos o hasta que estén cocinados.
- 5
Deja que se enfríen las verduras para no quemarte al partirlas y, cuando hayan atemperado, con ayuda de un cuchillo afilado corta en láminas la berenjena, la cebolla y, si es tu caso, el pimiento.
- 6
Si usas pimiento morrón como yo, simplemente escurre la mitad del bote y ponlo en un cuenco donde añadiremos la berenjena y la cebolla cortada.
- 7
Agrega un poquito de sal y ajo en polvo (al gusto) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 8
Remueve todo bien y ya estaría lista nuestra escalivada exprés.
- 9
Puedes comerla aún caliente o guardarla en el frigorífico y degustar después en una tostada cuando esté bien fresquita, añadir un poco a tus ensaladas, etc.
¡Anímate a preparar esta delicia de escalivada y añade un extra de verdura a tus platos!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Escalivada
La escalivada es un plato típico de Cataluña, "escalivar" en catalánsignifica asar, es un plato que se compone de pimientos rojos,berenjenas, tomates y cebollas asadas.Lo ideal es asarlos a la leña, pero como otra opción que es la quese suele hacer y que hago yo (ya que no se dispone habitualmentede un fuego a leña preparado para asar), es hacerlos al horno.La receta original lleva cebollas pero yo nunca le pongo (y esoque le pongo cebolla a casi todo, me gusta!), sustituyo la cebollapor pimiento verde ya que me gusta más que haya pimientosrojos y verdes. Si nunca habéis probado la escalivada tenéis queprobarla ya que os encantará, además es muy muy fácil de hacer.
-
Escalivada
Siempre me gusta tener un poco de escalivada preparada para acompañar en cualquier momento.Idóneo para una carne a la plancha o un pescadito frito.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Escalivada
Escalivada, plato ideal para acompañar con cualquier comida como complemento o bien como bocadillo de atún con escalivada.
Cherete Mc Rallye -
Escalivada
La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana y que como base lleva pimientos, berenjenas, cebollas y a veces patatas asadas, sin embargo en ésta ocasión aparte añadí tomates y una cabeza de ajos partida por el centro.En varias comarcas valencianas como la Marina y el Alcoyano se llama "espencat", y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalibada con bacalao salado (lo que en Cataluña se llama "esqueixada" ).La escalivada se suele comer sola, como entremés, y a veces acompañada de embutidos, quesos o anchoas, también puede acompañar un plato principal de carne o aliñar una coca de recapte,https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1364788-coca-de-recapte?via=profileNo específico comensales porque es difícil de calcular, pues he empleado la escalivada en varias recetas como iréis viendo, tanto como guarnición o como protagonista.#1receta1arbol
-
Escalivada
Unos de los platos típicos y básicos de mi tierra es la escalivada. La forma tradicional de hacerla es en los rescoldos de la brasa que quedan después de haber hecho la carne. Los que no tenemos esa posibilidad, la podemos hacer en el horno consiguiendo un buen resultado sin apenas esfuerzo. Espero que os guste como la hago yo.#básicos#comidacasera#realfood#mirecetario#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadconlékué
-
Escalivada
#mirecetario Receta fácil de escalivada de verduras. Mira cómo se hace en este vídeo: https://youtu.be/WPkGlEoGA_k
-
Escalivada
Una receta de origen en Cataluña, muy fácil, muy rica, muy sana
-
Escalivada
Receta valenciana de verduras asadas ideal para acompañar carnes o pescados. Una ensalada de verduras, escalivada viene del nombre escalivar, el método de asado de las verduras ''cocinar a la brasa''
-
-
Escalivada
Sano y completo acompañamiento de verduras fácil de cocinar. Al comerse fría es ideal para el verano
-
Escalivada
Es un plato riquísimo y sano, muy fácil de hacer y más fácil de comer, a mi me encanta!!!😋
-
Escalivada
Esta es una receta tradicional catalana. Es muy fácil de hacer, es sana y versátil. Se puede utilizar como acompañamiento en cualquier plato, ensalada o como a mí me gusta más, encima de una tostada de pan de payés. #sinazucar
-
Escalivada
Receta de escalivada (yo puse también unas patatas a la bandeja como guarnición para un filete que iba a hacer, pero no tenéis que ponerlas)Podéis comerla tanto como guarnición, como con pan de payés tostado y unas buenas anchoas.
-
Escalivada
#delantaldorado #lasrecetasdemamá cuantas y cuantas veces me habré comido estos productos tan ricos en casa de mamá, con todo verdura y un chorro de aceite y cortado 2 dientes de ajo, estaaa de rechupete
-
Escalivada
Recta muy, muy, muy sencilla y deliciosa, sin básicos esto junto a la ensalada de tomate, el gazpacho y sanfaina que yo siempre tengo en la cocina porque de acompañamiento siempre me apaña. Como estoy empezando en la aplicación de momento estoy poniendo las más básicas que no faltan.
-
Escalivada
Este fin de semana lo hemos pasado en el pueblo con la familia. Siempre que nos reunimos aquí hacemos carne a la brasa. Aprovechando las brasas, hemos asado unas verduras envueltas en papel de aluminio para hacer una buenísima escalivada.
-
Escalivada
Plato tradicional muy antiguo, lo hacían los payeses con sus productos recien cogidos de sus huertas y asados en las brasas.En Internet no hay consenso y vemos por igual escalivada y escalibada.Vídeos: Escalivada
-
Escalivada
Una ensalada de verduras asadas irresistible para disfrutar sola o con bonito, anchoas, jamón, cecina,...
-
Escalivada
Es un plato típico catalan al que se le han ido añadiendo variantes como tomates, patatas, anchoas, atún, bacalao.., que lo hacen más delicioso aún. Aunque para mí, lo mejor es simplemente regado con un buen aceite de oliva.Originariamente se hacía en un horno de leña, y en mi casa se ha llegado a hacer colocando las hortalizas al lado del fogón de gas en contacto directo con el fuego.
-
Escalivada
Escalivada, típica ensalada española hecha con pimientos, berenjena y cebolla asados al horno y regado con aceite de oliva. A veces añado ajo picadito y/o comino, pero ayer no añadí nada porque quería usar las sobras para un pescado blanco que tenía pensado para la noche (ver foto en el último paso) y no quería "matar" el sabor del pescado con ajo o especias.
-
-
-
-
Escalivada
Tras aceptar llevar "algo" a una barbacoa de amigos, fue casi instantánea la imagen de mi escalivada aportando frescura y color.#tallermealprep Ana -
-
Escalivada
Típica ensalada de la zona de Cataluña o Castellón de verduras horneadas -
-
Escalivada
Este plato es típico de la zona mediterránea. Es muy fácil de preparar y es una guarnición para carnes y muy sabroso. ¡Os sorprenderá!
-
Escalivada
#platonunicoPero que rico para tomar solo o con alguna carne o pescado a la plancha
-
Escalivada
Una receta fácil de hacer y es perfecto para un pica pica con amigos, Familia.... Con un sabor exquisito!
Comentarios