Medallones de solomillo provenzalc/guarnición de la huerta
#dalecandela Sin saber qué hacer para comer en el primer día de vacaciones, salió esto... El resultado nos ha encantado en casa.
(Postdata: Me sumo al reto de Dale Candela, sin saber muy bien si puedo hacerlo porque acabo de empezar a seguirla, pero ¡ya se sabe!, a veces -algunas veces- resistirse a una tentación es...
Si no corresponde me "des-sumo" con una sonrisa)
Medallones de solomillo provenzalc/guarnición de la huerta
#dalecandela Sin saber qué hacer para comer en el primer día de vacaciones, salió esto... El resultado nos ha encantado en casa.
(Postdata: Me sumo al reto de Dale Candela, sin saber muy bien si puedo hacerlo porque acabo de empezar a seguirla, pero ¡ya se sabe!, a veces -algunas veces- resistirse a una tentación es...
Si no corresponde me "des-sumo" con una sonrisa)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos los champiñones y los dejamos macerar en un bol con un chorrito de aceite y pimentón aproximadamente 10’-15’.
- 2
Cortamos el puerro en juliana muy finita y los ajos tiernos y hacemos lo mismo, los dejamos macerar en un bol con un chorrito de aceite y pimentón durante 10’-15’.
- 3
Cortamos el solomillo en medallones y los aderezamos con las hierbas provenzales y el mix de pimientas. Dejamos que maceren otros 10’.
- 4
Una vez macerado todo, en una sartén, con un chorrito de aceite, marcamos y hacemos ligeramente los medallones (no es preciso que se hagan del todo porque se terminarán de hacer al final). Los retiramos y reservamos.
- 5
En la misma sartén, a fuego medio, echamos la mezcla de puerro y ajos y los pochamos. Cuando estén tiernos los retiramos y reservamos.
- 6
En la misma sartén, añadimos los champiñones y los salteamos.
- 7
Cuando estén al punto, añadimos los ajos y el puerro, ya pochados, y mezclamos bien.
Dejamos que se haga todo junto unos 3’ y añadimos la leche evaporada.
Mezclamos bien y dejamos que ligue. - 8
Finalmente añadimos los medallones de solomillo y removemos todo para que liguen los sabores. Dejamos unos 3’-5’ a fuego lento y retiramos para servir.
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