Sambal Colo Colo Papua
_
Sabtu, 10 Agustus 2019
Kebanyakan memang masyarakat Timur kenal dengan sambal satu ini. Ntah pertama kali berasal darimana karena banyak versi asal muasalnya. Tapi karena saya tinggal di Papua dan masyarakat disni juga banyak yg gemar menyantap sambal ini jadi saya sebut saja sambal colo colo papua. Biasanya sambal ini disandingkan dengan ikan goreng maupun ikan bakar, tumis kangkung bunga pepaya, papeda dan ikan kuah kuning.. hmmm favorit deh.
Saya buat ini seperti yang biasa mamer bikin, berbekal hanya mengamati saja.. menurut saya rasanyaa enak pedas dan sedikit asem segar . Banyaknya cabe / bahan lainnya bisa disesuaiakan lidah masing masing ya.., karena semua bahan dan cabe tidak digoreng dulu, jadi rasa pedasnya lebih terasa. Jadiii ini sambal ala saya yaa.. kalo ga sesuai dengan"pakem" nya ya mohon dimaklumi😂😄😄
Sambal ini paling enak dinikmati langsung yaa.. Bisa untuk alternatif jualan lho.. siapa tau moms ada yg punya bisnis ikan bakar , boleh dicoba pake sambal ini.. tapi kalo dikemas kurang oke, karena semua bahan tidak dimasak.. Paling cocok disanding dengan ikan bakar/ikan goreng. Boleh ditambahkan kemangi segar biar makin sedap ya.. InsyaAllah tambah mantull👍👍
Yuk cobain moms😋😋
--------------------
#jemputrejeki
#resepayu #resepminggu31 #berburucelemekemas #resolusi2019 #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity_papua
#cookpadcommunity_malang
Sambal Colo Colo Papua
-
Nay's Kitchen“Sore mbak Ayu, ikutan bikin sambal colo-colonya ya. Pedesnya mantab. Emang nagih ini buat cocolan 😋👍. Makasih ya mbak Ayu resepnya 😘💕” -
Wilda Wily“Bu ayuuu.... Setor sambel 😋😋 aku reshare yaaa 😘😘” -
Nur Baeti“Mba ayu... aku recook ini ya.. terimakasih sharing dan resepnya, di tunggu resep papua selanjutnya, izin share ya 😊” -
grace“Air panasnya sy ganti minyak panas bekas goreng ikan. Rsanya tetep mantap”
_
Sabtu, 10 Agustus 2019
Kebanyakan memang masyarakat Timur kenal dengan sambal satu ini. Ntah pertama kali berasal darimana karena banyak versi asal muasalnya. Tapi karena saya tinggal di Papua dan masyarakat disni juga banyak yg gemar menyantap sambal ini jadi saya sebut saja sambal colo colo papua. Biasanya sambal ini disandingkan dengan ikan goreng maupun ikan bakar, tumis kangkung bunga pepaya, papeda dan ikan kuah kuning.. hmmm favorit deh.
Saya buat ini seperti yang biasa mamer bikin, berbekal hanya mengamati saja.. menurut saya rasanyaa enak pedas dan sedikit asem segar . Banyaknya cabe / bahan lainnya bisa disesuaiakan lidah masing masing ya.., karena semua bahan dan cabe tidak digoreng dulu, jadi rasa pedasnya lebih terasa. Jadiii ini sambal ala saya yaa.. kalo ga sesuai dengan"pakem" nya ya mohon dimaklumi😂😄😄
Sambal ini paling enak dinikmati langsung yaa.. Bisa untuk alternatif jualan lho.. siapa tau moms ada yg punya bisnis ikan bakar , boleh dicoba pake sambal ini.. tapi kalo dikemas kurang oke, karena semua bahan tidak dimasak.. Paling cocok disanding dengan ikan bakar/ikan goreng. Boleh ditambahkan kemangi segar biar makin sedap ya.. InsyaAllah tambah mantull👍👍
Yuk cobain moms😋😋
--------------------
#jemputrejeki
#resepayu #resepminggu31 #berburucelemekemas #resolusi2019 #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity_papua
#cookpadcommunity_malang
Cara Membuat
- 1
Potong2 kecil bawang merah, cabe rawit, dan tomat yang sudah dicuci bersih dan dibilas air matang. Masukkan dalam wadah.
- 2
Beri garam, kaldu jamur, gula. Aduk rata. Beri air panas, tuangi kecap. Aduk rata. banyaknya air panas sesuai selera ya. (Air panas digunakan supayan garam,gula,kaldu jamur cepat larut ya)
- 3
Terakhir beri air jeruk nipis. Koreksi rasa.. redi😋
Resep Serupa
-
Sambal Colo Colo Papua Sambal Colo Colo Papua
Sambal Colo Colo ini banyak dikenal oleh masyarakat di Indonesia bagian timur, seperti Sulawesi, Maluku, maupun Papua. Rasanya itu perpaduan antara pedas cabe, manis kecap, asem dari tomat dan jeruknya, juga seger banget karena bahan-bahan yang digunakan masih dalam keadaan fresh, hanya dipotong-potong dan langsung dicampur, tanpa digoreng ataupun ditumis terlebih dahulu. Banyaknya cabe bisa disesuaikan dengan selera ya.Biasanya sambal ini dijadikan sebagai pendamping ikan bakar, ikan goreng, ataupun ikan kuah kuning dan papeda. Tapi dicocol sama tahu dan tempe goreng aja udah nikmat, pedesnya itu emang bikin nagih 😋.Source: Wilda Wily dan ayunabillarumaropen#PejuangGoldenApron3#Minggu52#ResepSambal#PekanPosbar_SambalNusantara#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Sambal colo-colo Sambal colo-colo
#5resepterbarukusambal colo-colo ini cocok untuk ikan bakar, ikan panggang dan ikan goreng. bikinnya mudah dan cepat dengan rasa yang nikmat :)
-
Sambal Colo colo Sambal Colo colo
sambel super praktis...biasanya saya siapkan sesaat sebelum waktu makan, saking praktisnya. nikmat disantap dengan ikan bakar maupun goreng
-
87. Sambal Colo-Colo 87. Sambal Colo-Colo
Sambal colo colo adalah sambal yang terkenal dari sulawesi dan Maluku. Saya yang keturunan orang Ambon (meskipun tinggal nya di Malang) tak asing dengan sambal yang satu ini. Selalu ada di meja ketika lauk yang dimasak berupa ikan. Baik ikan bakar juga goreng.Sambal colo colo merupakan perpaduan citarasa pedas, segar dan manis. Di maluku ada dua versi sambal colo colo yaitu pake kecap dan tidak pake kecap. Penambahan kecap dalam sambal colo colo dipengaruhi oleh para transmigran jawa yg dtg ke maluku. Sambal colo colo ini mirip sambal kecap, bedanya pada perasan jeruk nipis utk citarasa segar#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Colam#Wisata_malam#MingguKe9
-
Sambal Colo-colo Sambal Colo-colo
Sambal ini rasanya juara! Pedas, asem, segar, bikin ketagihan. Cocok banget bersanding dengan ikan bakar. Yang belum pernah nyobain, yuk coba!Resep ini adalah hasil cooksnap resepnya Chef @devinahermawan
-
Sambal Colo-Colo Sambal Colo-Colo
Sambal ini cocok disajikan bersama berbagai macam ikan bakar,khususnya bandeng dan ikan kembung (lema)
-
Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo
Assalamu’alaikum bunda-bunda semua 🤗Kali ini aku mau berbagi resep ikan kembung bakar sambal colo-colo, gurihnya ikan ditambah sambal yang terdiri dari aneka bahan rasanya komplit banget pas dimakan 🍽️
-
Ikan Kembung Asap Sambal Colo-Colo Ikan Kembung Asap Sambal Colo-Colo
Bismillah,Mencoba resep yang simpel dan yang pasti enaak, saya penasaran dengan resep ikan asar.Ikan asar adalah bahasa lokal untuk menyebutkan ikan asap. Rata-rata ikan asar dibuat dari hasil tangkapan nelayan Ambon yaitu ikan tuna, ikan cakalang dan ikan tongkol. Ikan-ikan ini dibuat dengan cara diasapi setelah dibungkus daun pisang dan diberi racikan bumbu rahasia masyarakat Ambon.Karena keburu ngilerrr, dan saya tidak mendapatkan ikan cakalang/tongkol asap (jika beli online butuh beberapa hari utk makan ikannya) akhirnya saya eksekusi dengan ikan Kembung Asap yg mudah saya dapatkan di pasar dekat rumah.Source : @ciciliasalamony#CookpadCommunity_Bekasi#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal kecap colo colo Sambal kecap colo colo
sambal ini untuk pelengkap ikan bakaran, rasanya yang gurih, manis, segar, pedas pas banget untuk menghabiskan ikan bakar #tantanganakhirtahun dan #masakditahunbaru
-
Sambal colo²/dabu² iris Sambal colo²/dabu² iris
Ini salah 1 sambal yg wajib buat teman ikan goreng /ikan bakar... Yg jelas bikinnya simple dan praktis tp langsung bisa habiskan banyak nasi kl makan ini#PejuangGoldenApron2#mingguke41
-
Sambal Colo-colo Sambal Colo-colo
Merupakan sambal favorit saya karena rasanya yang segar, pedas dan gurih 😋
-
Sambal colo-colo khas ambon Sambal colo-colo khas ambon
sambal colo-colo lebih enak di makan dengan ikan bakar+nasi hangat ...duh sedapnya... monggo di coba sambal khas ambon ini.. di jamin mantap...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar