Lavar, pelar y trocear la cebolla

Lavar y trocear el pimiento desechando las pepitas y el rabito

Pelar y trocear los ajos

Calentar aceite en una paellera y añadir todas las verduras que hemos troceado añadiéndoles previamente sal

Mientras hacemos el sofrito troceamos la merluza al gusto

Cuando ya tengamos las verduras doraditas añadiremos la merluza, movemos y mantenemos en el fuego unos 5 minutos más o menos

Transcurridos los 5 minutos, añadiremos las gambas y el pimentón y mantendremos en el fuego durante 3 ó 4 minutos hasta que se les quite el color crudo

Seguidamente añadimos el arroz y movemos bien

Agregar el caldo de pescado, mover y cuando empiece a hervir, rectificamos de sal y contaremos unos 15 minutos de cocción o hasta que se beba el caldo (seguir el tiempo de cocción que nos indica el fabricante)

Transcurrido el tiempo de cocción, paramos el fuego, tapamos con papel de aluminio y dejamos reposar durante 5 minutos y listo

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