Milanesa de berenjena

Primero de nada cortamos las berenjenas a lo largo y las ponemos en una fuente con sal para que suden y pierdan el amargor.

Pasados los 30 minutos les quitamos el sal y lavamos bien,luego las secamos y,las rebozamos en harina.

Después de rebozarlas en harina las pasamos por el huevo batido.Y a continuación las pasamos por el pan rallado.

Luego de tenerlas todas rebozadas ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva y,cuando este caliente ponemos las milanesa y las freimos hasta que cojan color.

Entonces las quitamos del fuego y las colocamos en un plato sobre papel de cocina,para quitar el exceso de aceite.Luego colocamos una cucharada de salsa de tomate sobre cada milanesa

Encima de la salsa de tomate ponemos una loncha de jamón York.

Y ya por último encima del jamón York colocamos un poco de queso rallado,y añadimos un poco de orégano.

Metemos al horno precalentado a 180grados y,dejamos hacer hasta que el queso se derrita,entonces sacamos del horno y servimos,nos vale para frío o caliente.