En primer lugar, a fuego medio-alto, picamos el ajo y lo pochamos. Una vez pochado, añadimos la cebolla y el pimiento, cortado en mini julianas. Cuando la verdura esté pochada, añadimos los higaditos y añadimos una pizca de sal.

Cuando los higaditos estén casi listos, añadimos el laurel y el vino. Tapamos y dejamos, a fuego alto, que se reduzca para luego añadir el caldo de pollo, dejándolo reducir también. Lo dejamos unos 20 minutos para que se haga todo perfecto.

Una vez transcurrido los 20 min. añadimos un par de cdas de harina y removemos (para que la salsa espese un poco).

Para hacer las patatas, cortamos las patatas por la mitad, le ponemos un poco de aceite, sal y pimienta, y metemos en el horno a unos 180ºC y unos 10-15 min. Y ya tenemos nuestro súper plato preparado y listo para degustar disfrutando!!!