Lavar y cortar las patatas con piel, agregarles el aceite y la sal

En un bol colocar el resto de ingredientes secos y mezclarlos bien, se añaden al gusto, dependiendo del sabor que quieras que predomine en las patatas

Rebozar los gajos de patatas con el polvo de harina, parmesano y especias mezclado anteriormente

Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180° durante 30 a 45 min, dependerá de vuestro horno, yo recomiendo ir pinchandolas para ver la cocción. Lo ideal es que queden blanditas por fuera y sequitas y crujientes por fuera