Asado de estorninos al escabeche
Una receta muy rica, que podemos hacer ademas de con estornino, que es un pescado azul muy rico, con atún, caballas, etc. Es un ejemplo mas de la variada y riquísima cocina que tenemos en la región de Murcia.
Asado de estorninos al escabeche
Una receta muy rica, que podemos hacer ademas de con estornino, que es un pescado azul muy rico, con atún, caballas, etc. Es un ejemplo mas de la variada y riquísima cocina que tenemos en la región de Murcia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos una fuente de horno y colocamos el pescado abierto, las patatas peladas, lavadas y cortadas a cascos grandecitos, espolvoreamos con un poco de sal y apartamos.
- 2
Mientras ponemos el horno a calentar a 180 grados, con las dos partes encendidas la de arriba y la de abajo. Ponemos una sarten al fuego con el aceite de oliva, freimos los ajos cortados a rodajas.
- 3
Antes de que se doren se añade el laurel, damos una vueltecita y añadimos el pimentón, rehogamos rapidamente y añadimos el vinagre, mezclamos bien y vertemos el agua.
- 4
Volcamos todo sobre el pescado y las patatas que tenemos en la fuente , metemos al horno y dejamos hacer unos 35 a 40 minutos, sacamos del horno y servimos inmediatamente acompañado de una buena ensalada.
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