87. Ensalada fusilli de lentejas rojas y tofu (principal pasta)
maybe @maybe_pilarcosta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes:
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Hervimos el fusilli 10 minutos con agua, un poco de sal y aceite. Cortamos el tofu y lo salteamos en una sartén.
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Cortamos la verdura a trozos pequeños.
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Mezclamos toda la verdura junto con el fusilli escurrido y pasado por agua fría, el maíz dulce escurrido y el tofu en un bol. Aliñamos con aceite, sal, el zumo del limón, pimienta negra y una picada de ajo y perejil.
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Ponemos en un plato unas hojas de lechuga con un poco de aceite y sal y le añadimos encima la mezcla. Servir con un poco de cilantro y queso rallado por encima. Igual el resto de raciones. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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