Panceta c/vino al horno
Ramón Iglesias @ramon_iglesias
#recetasdeverano Ya de vuelta a la realidad y antes de mi semana de pasión (tengo exámenes la próxima ¡por qué!!!! o señor, por qué!!!) un alto para cocinar esta receta sencilla y sabrosa
Panceta c/vino al horno
#recetasdeverano Ya de vuelta a la realidad y antes de mi semana de pasión (tengo exámenes la próxima ¡por qué!!!! o señor, por qué!!!) un alto para cocinar esta receta sencilla y sabrosa
Paso a paso
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En un recipiente mezclamos el azúcar con el vinagre balsámico y dos cucharaditas de agua. Con esta mezcla adobamos la carne, previamente sazonada con sal, y dejamos que macere unos 10’ aprox.
- 2
Precalentamos el horno a 180º
- 3
Cortamos por la mitad las cabezas de ajos (pueden pelarse si se quiere) y cortamos en láminas finas la cebolla y el puerro. Repartimos estos ingredientes en el fondo de una fuente para horno, junto al romero y tres cucharadas de aceite de oliva.
- 4
Colocamos la pieza de panceta encima de los ingredientes, en el centro de la fuente y vertemos sobre la carne el vino tinto.
- 5
Horneamos durante 40’ a 180º o hasta que la carne esté dorada (20’ por cada lado). A mitad de cocción le damos la vuelta a la carne para que coja bien todos los sabores.
- 6
Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos la fuente del horno para que no se seque la carne. Retiramos las cabezas de ajo y reservamos
- 7
En el vaso de la batidora echamos el caldo que nos ha quedado de la cocción, junto con la cebolla y el puerro y trituramos. Podemos añadir unos cuantos ajos de los que hemos reservado antes
- 8
Añadimos la salsa resultante a la carne y loncheamos para servir. BON APPETIT!!!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Iglesias le encantará ver cómo quedó.
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#CookpadCocinaConAlexa
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