Puré de apio y palta con chuleta de cerdo

Name: Puré de apio y palta con chuleta de cerdo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg tallos de apio, pelados y picados; 2 paltas; crema de leche; nuez moscada; 1/2 taza cuscus; 2 cucharadas mantequilla; sal y pimienta blanca; 4 chuletas de cerdo

Jorge Stevens @cook_5386676

Puré de apio y palta con chuleta de cerdo

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Ingredientes

1 kgtallos de apio, pelados y picados
2paltas
crema de leche
nuez moscada
1/2 tazacuscus
2 cucharadasmantequilla
sal y pimienta blanca
4chuletas de cerdo

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Paso a paso

1

Cocer el apio en abundante agua con sal.
2

Una vez que el apio este blando colar y moler con una moledora de papas o usar una minipimer procurando no liquar.
3

Luego agregar la mantequilla, la crema de leche, sazonar con nuez moscada, cuscus, sal y pimienta.
4

Batir con una cuchara de madera enérgicamente.
5

En una sartén, freír las chuletas en aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
6

Al momento de servir, pica las paltas e incorporarlas al puré, agrega opcionalmente unas gotitas de limón.