Tartar de quinoa y boniato con salsa de mango
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Enjuagamos bien la quinoa, hervimos 15 minutos y escurrimos.
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Asamos el boniato al micro o al horno (en este caso, envuelto en papel de alumino y aprovechando para asar otras verduras o recetas ya que encendemos el horno) hasta que esté tierno hasta el centro.
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Para la salsa trituramos bien todos los ingredientes juntos con la batidora hasta tener una salsa homogénea y sin tropezones de mango.
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Troceamos el boniato, el tomate y el aguacate y, en un molde para tartar vamos poniendo capas de todo. Acompañamos con la mezcla de lechugas y los langostinos pelados, vertemos la salsa por encima y listo!
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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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