El primer paso es picar la cebolla, el pimiento y los tomates, yo a los tomates le quitó la cáscara. Primero sofrio la cebolla con el pimiento hasta que estén bien pochaditos. Luego añado el tomate picadito. Una vez que llevo unos 10 minutos el tomate añadido lo trituro con la batidora, para no encontrarme trocitos después

Luego añado a una sartén aceite y la carne, cuando esté un poquito hecha, añado la salsa que salió de la cebolla tomate y pimiento, y un vaso y medio de vino blanco. Lo dejo al fuego unos 20 minutos para que la carne coja sabor y se evapore el vino. Después sal pimiento todo y si veo que hay exceso de líquido, subo el fuego al máximo y no paro de mover para que se evapore un poco sin quemarse la carne.

Ahora le metemos mano a la bechamel. Añadimos a una olla la mantequilla y cuando se derrita vamos añadiendo harina de repostería y moviendo. Y por último añadimos la leche poco a poco hasta que se quede una textura homogénea y añadimos la nuez moscada al gusto. Está bechamel es un poco más has líquida que la que usamos para las croquetas.

Ahora montamos la lasaña en un molde, ponemos una capa de pasta una de carne y una de bechamel, repetimos y en la última capa, no añadimos carne. Añadimos bechamel y el queso para gratinar. Metemos al horno para que gratine y ya tenemos nuestra riquísima lasaña!