Cheesecake de calabaza

Name: Cheesecake de calabaza
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza frutos secos tostados (yo usé nueces de macadamia); 1 taza dátiles; 1/2 taza frutos secos; 1 taza puré de calabaza; 4 cucharadas leche de coco (de lata); Zumo de 1/2 limón; Endulzante al gusto: dátiles, miel; 1 cucharadita canela; 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Aida Maestro Resta @aidamaestro

Gijón

Vegana/vegetariana
Sin lácteos
Sin gluten
Sin huevo
#intolerancias

Cheesecake de calabaza

Aida Maestro Resta @aidamaestro

Gijón

Vegana/vegetariana
Sin lácteos
Sin gluten
Sin huevo
#intolerancias

Guardada

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Ingredientes

Para la base:
1 tazafrutos secos tostados (yo usé nueces de macadamia)
1 tazadátiles
Para la cheesecake layer:
1/2 tazafrutos secos
1 tazapuré de calabaza
4 cucharadasleche de coco (de lata)
Zumo de 1/2 limón
Endulzante al gusto: dátiles, miel
1 cucharaditacanela
1/2 cucharaditaextracto de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos con la base: procesamos las frutos secos y los dátiles hasta obtener una pasta con la que cubriremos el fondo de un molde desmoldable.
2

Enfriamos en la nevera 15-20’.
3

Para la cheesecake layer procesamos todos los ingredientes con la batidora; vertemos la crema resultante en el molde y enfriamos al menos dos horas.
4

Podemos decorarla con unas fresas y copos de coco.