Esgarraet de la Iaia. El esgarraet es un plato típico de Valencia.El más generalizado sólo lleva pimientos rojos asados y migas de bacalao. Pero, en las casas es habitual que se añadan algunos ingredientes más. Aquí os presento otra variedad. La foto de hoy es de esgarraet con pimientos, berenjenas y bacalao.

El esgarraet es un plato típico de la cocina valenciana que consiste en una base de bacalao con pimiento rojo, ajo y aceite. Yo le he incorporado también pimentón dulce. Debe su nombre al método de preparación, para el cual se desmiga el bacalao en tiras. Resulta ideal servido sobre una rebanada de pan tostado, a modo de tapa y, por qué no, un saludable y sencillo entrante veraniego.#weekendreto

Este es un plato típico de aquí de valencia y no resulta costoso ni de dinero ni de hacer y esta buenísimo.

Ensalada típica de valencia compuesta por pimientos rojos asados y bacalao salado .También lleva un poco de ajo picado y como no aliñada con un buen aceite de oliva .

Ideal como entrante y aperitivo.#rapidas

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=sZSD7IkbfkUEsgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el plato haya que desgarrar tanto el bacalao como el pimiento en tiras finas.

Es una receta típica de los Poblados Marítimos de Valencia sobre todo en semana santa aunque se hace todo el año

Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)

Esta receta es típica de la gastronomía valenciano. Parecida a una ensalada, es un plato muy fresco, sabroso, rápido de hacer e ideal como entrante.

El esgarraet de toda la vida con un toque familiar

Uno de mis platos de temporada favoritos. Fresquisimo, sabroso y 100% vegetal. Berenjena y pimiento de cosecha propia. ¿Qué más se puede pedir?

Tapa de verduras asadas

Para mojar con mucho pan 😋

Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina valenciana fácil y con muchas variaciones como anchoas o bacalao. #mialmanaque

Hoy os traigo unas "Tostas de esgarraet" que son muy sencillas de hacer y nos pueden servir como tapa, aperitivo o como un entrante muy rico y sabroso.

https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/

Los pimientos y berenjenas asados son en sí un plato muy típico de la costa mediterránea. Aderezados con un ajo muy picado, sal y aceite de oliva son un entrante delicioso y sano. Hoy los he combinado con pasta y ha quedado un plato muy rico!!#1receta1arbol

Una receta súper saludable, fácil de hacer y sobre todo deliciosa 😊 espero les guste! Para primer plato o para la cena. #col #ajillo #saludable #vegetal

Después de degustar tanta delícia, apetece refrescarse.

#MyKaramelli Con esta receta participo en el concurso #MyKaramelli Están riquísimas.

Ya llevaba tiempo queriendo hacer esta receta.. No sé cómo he tardado tanto!! Realmente es una delicia.Ideal para un picoteo, cena informal, comida ligera o simplemente por el placer de disfrutar de un entrante especial.Animaros a hacerla, no os defraudará!

Hoy toca comida rica y saludable.Estos hervidos se hacen mucho en Valencia, se puede hacer con las verduras que tengas, pero que no falten las patatas y cebollas.Hay quien las toman secas aliñadas con aceite y vinagre. A nosotros nos gusta más con el caldo aliñado de la misma manera.La primera vez que lo comimos fue en la casa de una tía de mi santo esposo; en Carlet (valencia). Nos encantó y lo ponemos de vez en cuando, sobre todo en invierno.