Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)

Esta receta es típica de esta tierra donde Dios me trajo a nacer, la de mis abuelas, mi madre y que sigue por casa, como gustando igual o más que antes.Merece la pena probarla.Una sonrisa a todos/as---> en esta semana de la amistad.

Esta receta es típica de la gastronomía valenciano. Parecida a una ensalada, es un plato muy fresco, sabroso, rápido de hacer e ideal como entrante.

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La receta fresquita que va acompañada de pan. El pan no engorda y es necesario todos los días en su justa medida. GXL.

Receta muy Valenciana, con las berenjenas y pimientos rojos asados.

Hoy os traigo unas "Tostas de esgarraet" que son muy sencillas de hacer y nos pueden servir como tapa, aperitivo o como un entrante muy rico y sabroso.

Una cena deliciosa que , teniendo el esgarrat listo y fresquito, se puede preparar en cinco minutos!

Platitos de verano muy fresquitos. El bacalao es preferible que sea de buena calidad.

#platocuchara#ollaexpressEs una receta que os gustará seguro. Sabrosa, saludable, económica y fácil de preparar, lo tiene todo. Con ingredientes básicos sacaremos un plato de cuchara de los que no se olvidan.

Hoy una receta tradicional del País Vasco y Navarra quees toda una delicia, un guiso de patatas, puerros y bacalao que estámuy rico, la PORRUSALDA DE BACALAO.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/porrusalda-de-bacalao.html

Sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se come untado en pan. Lo puedes acompañar con unas setas salteadas o unos pimientos del piquillo. O comer con palos de verdura como el humus.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Con los huesos y espinas puedes hacer el caldo. Y con el lomo sin espinas este plato cuyo secreto únicamente es que se pique toda la verdura mucho para que sea el protagonista el bacalao. Se puede hacer también con rape, congrio, sepia,...

Con la receta de mi hermana Nena (aunque me sale más rico 😂) #recetasparanovatos #canastamx harina+filete de pescado... se vale??

El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por ser bajo en grasa y rico en proteínas. Es una excelente fuente de vitamina D, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud ósea, cardiovascular y cerebral. Además, el bacalao es versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas saludables. Una idea de aperitivo en copa.#revistacookpad

Esta versión en pan tostado y gratinado al horno es un entrante genial o una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto al bacalao mejor pasarnos con el remojo que quedar cortos, siempre se puede rectificar al final.

Buenas tardes! Hoy os traemos un plato rapidito y muy saludable.De vez en cuando me gusta preparar un buen plato de menestra. La mayoría de veces la hago con carne pero esta vez me apetecería probar con el pescado.En esta ocasión he usado una bolsa de menestra congelada( siempre tengo en el congelador para un caso socorrido) aunque evidentemente es mucho mejor la fresca.El bacalao también es congelado en esta ocasión.

#lowcost#dominó#cotillónuna aperitivo barato, rico y diferente

La porrusalda es un puré de verduras con tocitos de bacalao ideal para el otoño.

🐟🧄🌱🥛Ya en el s XVI se tiene datos de esta receta localizada en País Vasco y a lo largo de todo el Pirineo.Se prepara en un momento y es ideal para dipear o preparar canapés.

Para hacer tapas o como entrante