Ensalada típica de valencia compuesta por pimientos rojos asados y bacalao salado .También lleva un poco de ajo picado y como no aliñada con un buen aceite de oliva .

Este es un plato típico de aquí de valencia y no resulta costoso ni de dinero ni de hacer y esta buenísimo.

El esgarraet es un plato típico de la cocina valenciana que consiste en una base de bacalao con pimiento rojo, ajo y aceite. Yo le he incorporado también pimentón dulce. Debe su nombre al método de preparación, para el cual se desmiga el bacalao en tiras. Resulta ideal servido sobre una rebanada de pan tostado, a modo de tapa y, por qué no, un saludable y sencillo entrante veraniego.#weekendreto

Ideal como entrante y aperitivo.#rapidas

Es una receta típica de los Poblados Marítimos de Valencia sobre todo en semana santa aunque se hace todo el año

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=sZSD7IkbfkUEsgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el plato haya que desgarrar tanto el bacalao como el pimiento en tiras finas.

Aunque el auténtico esgarraet valenciano solo lleva pimiento rojo, lo habitual en casa es aprovechar el horno o la brasa y acompañarlo de berenjena y/o cebolla.Este plato recibe el nombre de esgarraet, precisamente porque para prepararlo hay que desgarrar en tiras finas tanto el pimiento y berenjena como el bacalao en salazón.Es muy popular comerlo en verano, cuando estas dos verduras están en plena temporada y tiene su mejor sabor.Si nos vamos a Cataluña también nos servirán esta ensalada con el nombre de Escalivada, pero le añadirán unas anchoas, en lugar de bacalao.De ambas formas, podemos degustar una sabrosa cena ligera de verano (o de todo el año...)

Uno de mis platos de temporada favoritos. Fresquisimo, sabroso y 100% vegetal. Berenjena y pimiento de cosecha propia. ¿Qué más se puede pedir?

Esta receta es típica de la gastronomía valenciano. Parecida a una ensalada, es un plato muy fresco, sabroso, rápido de hacer e ideal como entrante.

El esgarraet de toda la vida con un toque familiar

Tapa de verduras asadas

Familia yo pensando que esta ensalada la tenía ya publicada y haciendo otra cosa, me doy cuenta que no.Pues nada como es ideal para estas fechas, os la dejo.Apetece también mucho en verano, por su frescura y lo ligera al comer. En castellano desgarrar, que es lo que hacemos con el bacalao y los pimientos.Es muy sencilla de hacer, solo hay que dejar que tome sabor con paciencia.......Como entrante, para tapear, o para acompañar, es una receta 🔝Vamos a la cocina, sed felices 🤪Cocina de Semana Santa ⛪️#semanasanta23

Hoy os traigo unas "Tostas de esgarraet" que son muy sencillas de hacer y nos pueden servir como tapa, aperitivo o como un entrante muy rico y sabroso.

https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/

Los pimientos y berenjenas asados son en sí un plato muy típico de la costa mediterránea. Aderezados con un ajo muy picado, sal y aceite de oliva son un entrante delicioso y sano. Hoy los he combinado con pasta y ha quedado un plato muy rico!!#1receta1arbol

No sé si será muy sana esta costumbre, pero aquí en València solemos desayunar leche de diferentes tipos , con café o malta, o un zumo de naranja con algún dulce.. pero nada contundente. Y luego, entre las 9.30 y las 10.30 tomamos el almuerzo ( el esmorzaret ) que va desde una fruta o un yogur, hasta un bocadillo de diferentes tamaños, con una buena ensalada completa ..La comida del mediodía vendrá más tarde, y la merienda y la cena también. Hay quien dice que hacer cinco comidas al día es lo mejor, pero para opiniones, gustos y costumbres, colores.!!#rápidas

Para comer solo o de acompañamiento. Mi madre es la que siempre nos deleita con esta delicia.

Una rebanada de pan, normalmente de payés, tostado y aliñada con cosas encima, en Cataluña es una "torrada' , y se considera una preparación diferente del pan con tomate, que es sin tostar, del mismo modo, un bocadillo puede tener sólo aceite y sal a la manera del pan con tomate. La tostada más sencilla puede ser aceite de oliva, o incluso sin tomate, otras más habituales llevan escalivada y anchoas o atún o ambos y se le llama "espardenya" porqué su forma recuerda a una alpargata, otras llevan por ejemplo, alioli, jamón, salchicha, etc

Hoy toca comida rica y saludable.Estos hervidos se hacen mucho en Valencia, se puede hacer con las verduras que tengas, pero que no falten las patatas y cebollas.Hay quien las toman secas aliñadas con aceite y vinagre. A nosotros nos gusta más con el caldo aliñado de la misma manera.La primera vez que lo comimos fue en la casa de una tía de mi santo esposo; en Carlet (valencia). Nos encantó y lo ponemos de vez en cuando, sobre todo en invierno.

#MyKaramelli Con esta receta participo en el concurso #MyKaramelli Están riquísimas.

Es una receta que desde la infancia se hace en casa.

Un hervido típico de la Comunidad Valenciano, un clásico sencillo y delicioso preparado con las judías redondas es una auténtica delicia.

#mundo. Muy típico en la Comunidad Valenciana. Un plato completo que se agradece en esos dias de frio. Ideal para los niños que no les gusta mucho las verduras. Mis hijos sólo se lo comen si va todo machacado con el tenedor y con un toque de mayonesa.

Hoy os traigo un plato muy sencillo de la Comunidad Valenciana. Por lo general se hace para cenar pero es estupendo como primer plato también para la comida.Ir a la video receta. https://youtu.be/NHPLQo-dOgM

Este bocata típico valenciano está delicioso y no sé por qué no hay ninguna reseña de él así que me he animado a compartir la receta que yo tengo espero que os guste

En esta ocasión tenemos un bocadillo muy popular en Valencia, con pocos ingredientes pero que no necesitan más para proporcionar gran placer a los carnívoros entre dos piezas de pan. En ocasiones se le añade también queso para sumar jugosidad y más textura, pero si los ingredientes son de calidad, no le hace falta. #burgervsbocata