Hachís Parmentier- A mi manera -
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla de agua a calentar con un puñado de sal.Pelamos la zanahoria y las patatas. Una vez peladas, las partimos a trozos grandes junto con el pimiento. Cuando el agua rompa a hervir, echamos la verdura y dejamos que se cueza.
- 2
Echar un chorrito de aceite en una sartén, y, cuando esté caliente, añadimos la carne picada.
- 3
Cuando la carne esté hecha, la apartamos del fuego y la dejamos en un plato. En la misma sartén de la carne, echamos el tomate frito o triturado, y lo dejamos unos 15 min para que espese. Cuando espese, le añadimos la media cucharadita de anís en grano, pimienta molida, ajo en polvo y jengibre.
- 4
Cuando la verdura esté cocida, sacamos las patatas y las chafamos en un bol, le añadimos un poco de nuez moscada y comino. Reservamos.
- 5
En un vaso de batidora añadimos el tomate, el medio pimiento cocido y la zanahoria cocida, y lo batimos todo hasta que quede como una salsa. Esta salsa la mezclamos con la carne.
- 6
Cogemos una cazuela o un recipiente apto para horno. Ponemos una primera base de patatas un poco más fina, es decir, dejaremos más patatas para cubrir la carne. Después añadimos la carne, encima de la carne ponemos dos lonchas de queso. Después el resto de patata y por encima queso rallado o en polvo, o de los dos. Lo metemos al horno hasta que el queso esté dorado.
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