Colocas en una bandeja para el horno la carne, la pintas con aceite y espolvoreas con las especies sal y pimienta.

La llevas al horno para dorarla de ambos lados, trata de no moverla cuando ves que ya esta de un lado, recien ahi lo das vuelta y cocinas la otra parte.

Mientras pelas y cortas la verdura en trozos grandes.

Cuando ya esta la carne. colocas alrededor las verduras y agregas el caldo.Lo tapas con papel aluminio y lo llevas a horno medio por lo menos 4 horas.

Tenes que ir chequeando que no se quede sin liquido, de ser asi anda agregandole.