Paso a paso
- 1
Troze las dos pechugas de pollo y las pique en la multiprocesadora hasta que quedó como una pasta.
- 2
Puse en un recipiente las hojas de verdeo junto con las rodajas de jengibre, e hice presión sobre las mismas para extraer su jugo y le agregué un pocillo de agua.
- 3
Al jugo que obtuve lo agregue al pollo ya procesado, también le agregué la sal, pimienta, vino, caldo de pollo o gallina preparado y las dos claras de huevo; volví a procesar todo junto y así obtuve una pasta, la puse en un bowl y le agregué las 2 cucharadas de maizena que uni bien con las manos.
- 4
Unte con aceite un bowl de vidrio le puse un papel manteca en el fondo y agregué la pasta, presione para que se le salga el aire, le puse arriba un film y lo pinche con un escarbadiente en varios lados.
- 5
Puse el bowl dentro de una olla a vapor y lo cociné por 30', lo saqué y le puse las yemas batidas arriba, tape nuevamente con el film y volví a cocinar por 10' más.
- 6
Desmolde, lo corte en rodajas y lo acompañe con una salsa. Se puede usar para sándwich también.Es muy rico y saludable.Se puede consumir caliente o frío.
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