Berenjena rellena saludable

Name: Berenjena rellena saludable
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 pechuga de pollo; 1/2 cebolla; 1/2 calabacín; Unas lonchas queso havarti; Tomate natural casero o triturado; Orégano; Perejil; Aove; Sal rosa Himalaya

Marta Rodríguez @cook_18507530

Berenjena rellena saludable

Marta Rodríguez @cook_18507530

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2berenjenas
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1pechuga de pollo
1/2cebolla
1/2calabacín
Unas lonchas queso havarti
Tomate natural casero o triturado
Orégano
Perejil
Aove
Sal rosa Himalaya

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Vaciamos las berenjenas
2

En una sartén ponemos a pochar la cebolla, con la berenjena y las demás hortalizas (pimientos, calabacín..)
3

Añadimos la pechuga de pollo y mezclamos bien hasta que se dore.
4

Echamos un poquito de tomate y las especias, y seguimos dejando a fuego lento para que se mezclen los sabores
5

Rellenamos las berenjenas que previamente habíamos vaciado y le ponemos queso encima y gratinamos al horno! Y listo!