Torta ahogada sin picor para fiestas infantiles tipo Jalisco las Correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Estas mini tortas son una copia de la torta ahogada de Guadalajara, solo que en esta versión es sin picor por estar hechas para niños o personas que no comen chile o picantes, son deliciosas y funcionan como bocadillos o entradas para fiestas.
Torta ahogada sin picor para fiestas infantiles tipo Jalisco las Correa
Estas mini tortas son una copia de la torta ahogada de Guadalajara, solo que en esta versión es sin picor por estar hechas para niños o personas que no comen chile o picantes, son deliciosas y funcionan como bocadillos o entradas para fiestas.
Paso a paso
- 1
Primero que nada pondremos a cocer todos los ingredientes de la salsa en una cazuela de barro honda a fuego medio, sin dejar de mover para que no se peguen los ingredientes. Esto será por veinte minutos, apagamos y dejamos enfriar.
- 2
Mientras hierve la salsa partimos los bolillos por mitad y quitamos el migajón, reservamos. Yo los meto al horno para que doren. En este punto ponemos a desflemar la cebolla poniendo todos los ingredientes en un plato hondo de cristal a marinar, mezclando constantemente para que se impregnen los sabores. Reservamos.
- 3
Ya fríos los ingredientes de la salsa, los molemos muy bien y los vamos colando en una cazuela honda. Rectificamos la sal y la acidez. Reservamos.
- 4
Para montar tomamos un bolillo lo abrimos; embarramos por ambos lados de frijoles, luego ponemos unas lascas de carnitas o pierna de cerdo mechada, bañamos el interior con salsa, sobre las lascas de carne ponemos cebolla desflemada y cerramos, paso siguiente sumergimos el bolillo cerrado en la salsa.
- 5
Para servir ponemos la torta en un plato plano y la bañamos con un poco de más salsa, hacemos dos por niño.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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