Se pone el pollo entre dos pedazos de envoltura de plástico, aplástalo con un mazo hasta que quede de 1/4 de pulgada de grosor.

Se reboza el pollo en la mezcla para empanizar se pone en una charola para hornear a una temperatura de 400 f la charola se forma de papel aluminio se hornea por 10 minutos.

Se les pone el queso rallado encima y se vuelven a meter al horno por 5 minutos más, hasta que estén bien cocidas. Se baja la temperatura a 165 F

Aparte en un sartén grande hondo se caliente el aceite de oliva y se le pone el ajo cocínalo por 1 min.

Añade la mitad de las espinacas y cocínalas por 1 minuto o hasta que empiece a ablandarse, se voltean cada vez añade el resto de las espinacas y se repite la operación de voltearlas. Se sirven acompañadas del pollo, a un lado.