Orzo, con langostinos y mejillones
#mirecetario _orzo es un fideo italiano que reemplaza al arroz, de trigo duro y de fácil cocción, lo combine con mariscos, azafrán, como hacen las ciudades marineras del Mediterráneo. También se llama Risone, es de trigo duro.
Orzo, con langostinos y mejillones
#mirecetario _orzo es un fideo italiano que reemplaza al arroz, de trigo duro y de fácil cocción, lo combine con mariscos, azafrán, como hacen las ciudades marineras del Mediterráneo. También se llama Risone, es de trigo duro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El orzo se puede cocinar como el arroz, al vapor, en sartén agregando agua o al vapor.
- 2
Preparar todos los ingredientes.
- 3
Cortar bien en brunoise muy chica, el brócoli y el morrón
- 4
Derretir manteca en un sartén, con un poco de aceite de oliva.
- 5
Para la salsa, en un sartén poner: el brócoli bien cortadito, el morrón igual, el agua de los mariscos, sal, pimienta, un trocito de manteca y el azafrán diluido en agua.
- 6
Preparar la fécula, diluida en leche, reservar para agregar luego.
- 7
En una olla agregar agua y caldo de vegetales, dejar hervir y agregar el fideo ORZO, me llevo la cocción 6 minutos, para dejar al dente.
- 8
En un sartén, con aceite de oliva, el diente de ajo, saltar 2 minutos los langostinos y mejillones, salpimentar y reservar.
- 9
Agregar a la salsa la fécula, los mariscos y agua de la cocción de los orzo.
- 10
Agregar los fideos, revolver y por último agregar las alcaparras y el queso provolone.
- 11
Servir y buen provecho!!😉👍
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