Zapallo italiano Relleno con Papas rústicas fritas
Zapallo rellenos con Quinoa, Cebollín, Champiñones, Acelga acompañados de papas fritas rústicas.
Zapallo italiano Relleno con Papas rústicas fritas
Zapallo rellenos con Quinoa, Cebollín, Champiñones, Acelga acompañados de papas fritas rústicas.
Paso a paso
- 1
Cocemos los Zapallos: Le damos un hervor de unos 15 minutos, utiliza agua hervida.
- 2
Cocemos las papas (previamente lavadas) 15 minutos (usar agua hervida)
- 3
Preparamos la Quinoa, 1 taza por 2 tazas de agua (hervida), unos 20 minutos a fuego medio bajo.
- 4
Picamos el cebollín y 1 diente de ajo en cuadritos, sofreímos con un poco de aceite y aliñamos a gusto.
- 5
Partir a la mitad los Zapallos y con la ayuda de una cuchara raspar el interior y conservar, laminar el champiñón para la mezcla.
- 6
Sofreír los champiñones con mantequilla.
- 7
Incorporamos la Acelga (hasta reducir), champiñón, Quinoa, a nuestro Cebollín, cocemos a fuego bajo, mezclamos.
- 8
Al terminar de cocer las papas, cortar en 4 (a lo largo), calentar el aceite y freír.
- 9
Aplicamos una capa de aceite a la bandeja del horno, montamos los Zapallos y le añadimos sal. Rellenamos con ingredientes del relleno y agregamos láminas de queso y queso rallado.
- 10
Llevamos al horno unos 25 minutos a 180° o hasta ver el queso derretido por completo.
- 11
Servimos :)
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