Mi salteado de verduras estaba congelado así que lo dejé descongelar 5-10min. En caso contrario corta las verduras.

Por otro lado puse a hervir el arroz con especias al gusto.

Echas un poco de aceite a la sartén y pones las verduras. Mientras comienzan a hacerse troceas el tofu a daditos y a continuación lo echas a la sartén y echas una pizca de sal.

Lo pones a fuego medio y vas meneando. Mientras tanto el arroz, una vez hecho, lo dejas reposar con la tapa puesta.

Cuando el tofu esté doradito echar el atún (opcional) y el arroz.

Finalmente mezclas todo en la sartén a fuego muy bajo y cuando esté todo homogéneo lo sirves en un plato.