Gazpacho rico rico de la Brigada Espartana

#vegetarianas
El gazpacho andaluz es uno de los platos más reconocidos de la dieta mediterránea y más famoso de la gastronomía española, pero, ¿conocemos su origen?
Este plato tiene raíces muy antiguas ya que por sus ingredientes, lo hacen reconocible en algunos platos del recetario romano y hasta lo reconocen en la misma Biblia.
Curiosamente, en su origen, el gazpacho no llevaba verduras de ningún tipo, sino que se componía simplemente de pan remojado en agua, aceite y vinagre, al que a veces se añadía ajo o almendras. Este tipo de gazpacho se consumía ya durante el siglo VIII en la España del Al-Ándalus.
Sin embargo, la referencia más concreta de lo que hoy es el actual gazpacho andaluz nos remite como muy atrás, al siglo XVI, cuando el tomate, y el pimiento, dos de los ingredientes fundamentales del gazpacho, llegaron de América. Antes de que conociéramos todas las bondades del gazpacho andaluz, los sabios se maravillaban de que el gazpacho, que por entonces constituya la dieta básica y casi exclusiva de los campesinos andaluces, pudieran servir de soporte suficiente para aquellas largas horas de trabajo al sol. Ignoraban que el gazpacho contiene todo lo preciso para sostener a los trabajadores entregados a las más rudas labores.
En el siglo XIX el plato empezó a popularizarse también entre la clase burguesa, que le aportó la costumbre de servirlo con pequeños trozos de hortalizas o “tropezones”.
Gazpacho rico rico de la Brigada Espartana
#vegetarianas
El gazpacho andaluz es uno de los platos más reconocidos de la dieta mediterránea y más famoso de la gastronomía española, pero, ¿conocemos su origen?
Este plato tiene raíces muy antiguas ya que por sus ingredientes, lo hacen reconocible en algunos platos del recetario romano y hasta lo reconocen en la misma Biblia.
Curiosamente, en su origen, el gazpacho no llevaba verduras de ningún tipo, sino que se componía simplemente de pan remojado en agua, aceite y vinagre, al que a veces se añadía ajo o almendras. Este tipo de gazpacho se consumía ya durante el siglo VIII en la España del Al-Ándalus.
Sin embargo, la referencia más concreta de lo que hoy es el actual gazpacho andaluz nos remite como muy atrás, al siglo XVI, cuando el tomate, y el pimiento, dos de los ingredientes fundamentales del gazpacho, llegaron de América. Antes de que conociéramos todas las bondades del gazpacho andaluz, los sabios se maravillaban de que el gazpacho, que por entonces constituya la dieta básica y casi exclusiva de los campesinos andaluces, pudieran servir de soporte suficiente para aquellas largas horas de trabajo al sol. Ignoraban que el gazpacho contiene todo lo preciso para sostener a los trabajadores entregados a las más rudas labores.
En el siglo XIX el plato empezó a popularizarse también entre la clase burguesa, que le aportó la costumbre de servirlo con pequeños trozos de hortalizas o “tropezones”.
Paso a paso
- 1
Cogemos una cacerola lavamos todos los tomates, los pelamos y les quitamos el centro, y los batimos bien, después de batirlo bien se cuela para evitar pepitas.
- 2
Pelamos y cortamos los pepinos
- 3
Se lava y corta el pimiento verde retirando el centro y las pepitas.
- 4
Se lava y se corta el pimiento rojo retirando el centro y las pepitas.
- 5
Se pelan las cebollas y se trocean
- 6
Se pelan los ajos y se trocean
- 7
Todo troceado se añade al tomate colado y se bate hasta que quede bien fino.
- 8
Nosotros volvemos a colar por si queda alguna pepita o algo para que no nos lo encontremos en el paladar, eso va al gusto.
- 9
Ahora vamos batiendo y añadiendo aceite, vinagre y sal.
- 10
Se sigue batiendo y cuando consigamos el sabor que queremos ya lo tenemos.
- 11
Quedaría algo así, muy rico y sabroso y para unos cuantos días de provisiones. Buen provecho y al lío que fresquito está de muerte.
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Gazpacho para un regimiento.Mis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar un gazpacho riquísimo lleno de vitaminas, lleno de colores y sobre todo lleno de sabores de nuestra querida España.Como veréis en este vídeo hemos titulado gazpacho para un regimiento con este tutorial quiero enseñaros a elaborar un gran gazpacho para que no os falte una buena sopa fría de verano que tomaros a cualquier hora del día en cualquier momento, una receta como digo llena de vitaminas que nos refrescará y que nos aportarán sabores de nuestra geografía española.Quiero mandaros un caluroso abrazo y daros las gracias por tantos comentarios bonitos gracias por vuestros laik y gracias sobre todo por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional dem cambalache3 ) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2018/02/gazpacho-para-un-regimiento-en-edicion.htmlTenéis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPara ver el video del gazpacho para un regimiento pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/rcGKMsMkieo CAMBALACHE3 -
Gazpacho Andaluz
Uno de lo platos más sanos y ricos, para el verano en España. Es típico de la cocina tradicional Andaluza y está elaborado con hortalizas.Vídeos: Gazpacho Andaluz mis-recetas -
Gazpacho andaluz
#mundo. Si hablamos de cocina española no puede faltar un gazpacho. Declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad ya se consumía desde el siglo VII en Al Andalus aunque tal como lo conocemos hoy se consume a partir del siglo XVI.En su origen no llevaba hortalizas, y se hacía sólo con pan, aceite, vinagre y salEs evidente que la receta original ha ido cambiando y ahora hay tantas versiones como cocineros. Yo os cuento la mía hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Gazpacho andaluz
Esta receta es una sopa fría triturada preparada a base de productos vegetales de la huerta mezclados con agua y vinagre que todo esto bien frío hace que sea muy refrescante.Es un plato típico andaluz del cual hay varias formas de comerlo , con o sin guarnición y con o sin cubitos de hielo, pero apetecible todas ellas.Se han elaborado varias versiones partiendo de la base original y añadiendo frutas a su elaboración, lo que hace que tengamos un abanico de variedades del dicho gazpacho , como por ejemplo:gazpacho de fresas, de cerezas y de sandia entre otros .yo he probado todos estos sabores y os diré que todos tienen su encanto y merece la pena probarlos , otro dia pondré la receta del gazpacho de fresas. Jose Carlos Ramos -
Gazpacho andaluz
El gazpacho es una receta sencilla y fácil, tradicional de Andalucía, igual que el salmorejo o la porra. Aunque llevan más o menos los mismos ingredientes se encuentran algunas diferencias. El gazpacho se bebe, la porra/salmorejo se come y lleva más cantidad de pan para hacerla más consistente. Espero que esta aclaración os sirva.#detemporadaeconómica#jueves#delantaldorado 95vanedg -
Gazpacho campillano
Es un gazpacho que se hace con mucha rapidez y no necesita ningún tipo de utensilio eléctrico. Lo preparaban los labradres y pastores en el campo o en cada desde hace muchos años.karlospb
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Alguna vez leí que si hubiera que dar la nota más alta por salud y sabor a una comida, está sería para el gazpacho... qué aproveche! impua -
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El gazpacho es una sopa fría que habitualmente se sirve como un primer plato. Este plato se remonta al siglo XVI, cuando el tomate y el pimiento que son dos de los principales ingredientes del gazpacho llegaron de América. La elaboración es muy sencilla y se utilizan diferentes verduras y hortalizas y aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal. Juan Cannas -
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Gazpacho campillano
El gazpacho de El Campillo de la Jara y toda la comarca tiene la particularidad de que se elabora con los ingredientes sin triturar.Existe la versión estival con el tomate y el pepino como ingredientes protagonistas junto al ajo y el pan duro ( cocina de aprovechamiento).Existió también la versión primaveral en los años de las postguerra y del hambre. Utilizaban lechuga ante la imposibilidad de tener pepinos y tomates cuando no era temporada.Mi amiga Marisa Palomo me enseñó este verano una variación que incluye el pimiento machacado con el ajo, la sal, el aceite y el pan.He hecho una modificación y le añado pimientocasado de bote y sustituyo el pan duro por tostadas de pan integral.karlospb
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Gazpacho andaluz
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Gazpacho andaluz bebible
Si hay un plato veraniego por excelencia en nuestra gastronomía tradicional, ese el el gazpacho... y Andalucía es la tierra del gazpacho.El gazpacho andaluz es una sopa fría, sencilla y refrescante, hecha a base de tomates maduros, pimiento verde, pepino y un buen aceite de oliva virgen......#weekendreto Mandarinasymiel -
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Gazpacho
La base de un buen gazpacho son los tomates, así que por favor, prohibido usarlos de bote, tomate de temporada, que en verano son deliciosos y de buena calidad, que sean carnosos y sabrosos, yo suelo usar el de tipo pera (que es el utilizado para el gazpacho).Ni que decir tiene que cada uno en su casa a sus platos le añade o le quita lo que quiere, pero si tenemos que hablar de lo que realmente lleva o no lleva el gazpacho andaluz, deberíamos decir que nunca lleva pimiento rojo, sino que se hace con el verde, que la cebolla es opcional, la mayoría no se la pone pero es admitible, este ingrediente va al gusto del consumidor, al igual que el hielo, que hay quién se lo pone pero en realidad no hay que ponérselo ya que lo único que hace es aguarnos el gazpacho y quitarle sabor.Así que mi consejo es que ni pimiento rojo ni hielo. Sobre los "tropezones" para añadir al gazpacho, no son imprescindibles, la verdad es que no los necesita porque sin ellos ya es un plato delicioso, pero si se los queremos poner, éstos podrían ser, tomate, pepino y pimiento verde cortado a cuadraditos pequeños, y se les añade en el plato o tazón justo en el momento de servir, aunque hay quién los pone en la mesa en diferentes cuencos para que cada comensal se los ponga a su antojo y preferencia. También le pega mucho el pan frito o picatostes, que tambiéndeberá ser cortado a cuadraditos pequeños, ya sabemos que el pan con el tomate es ideal. Rosa Angel -
Gazpacho andaluz
¡¡¡Que se disparen las temperaturas, es la hora de preparar un riquísimo señor Gazpacho!!! El secreto de un buen gazpacho está en sus ingredientes, fundamentalmente en un Buen Aceite de Oliva Extra Virgen. Además, a la hora de elegir el tomate, debemos elegir tomates carnosos, dulces y muy maduros. Y el resto, es poner un poco de Amor en el preparar este delicioso plato! ¡¡Pruébala y te encantará!! Deja tus comentarios y fotos de la sopa preparada según mi receta. #gazpacho #gazpachoandaluz #sopasfrias Iryna Burlutskaya -
Gazpacho andaluz
Hola, hola caracolas, aquí empieza mi aventura, mi ilusion es que me lleve a conocer a muchos amantes de la cocina como yo y aprender cada día algo más, cocinar juntos, comentar recetas y sobre todo sonreir a la vida cada día con mis platos, espero que me acompañeis y crezcamos juntos, como buena andaluza, no podia ser de otra manera, os propongo un gazpacho andaluz. Gema la gaditana -
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Gazpacho Andaluz
El gazpacho nació en la eterna Al-Ándalus en el siglo VIII. La receta original no llevaba hortalizas y estaba compuesta únicamente por agua, aceite y vinagre, aunque a veces se añadía almendras o ajo. Lucía Hernández Santana -
Gazpacho andaluz
Me la enseñó mi primera suegra que era andaluza, ella la hacía con tomates naturales, pero en lata es más rápido y el sabor y color más fuerte y a mí me gusta más. Mari Trini Hernandez Peñalva -
Gazpacho andaluz bien frío
Os aconsejo tomar el gazpacho andaluz bien frío, os lo podéis tomar con la comida, como aperitivo, o si tenéis sed, podéis tomarlo en vez de agua. Al día siguiente de hacerlo esta mucho mas delicioso.En mi casa solemos tomar, a la semana, más de 20 litros de gazpacho andaluz. justosanche -
Gazpacho
#rapidas Queda inaugurada la temporada de gazpacho. En casa lo tomamos a litros, es que nos rechifla. No importa lo que haya de comer o de cenar que de entrante siempre tomamos un vasito de refrescante gazpacho. Sarandonga -
Gazpacho andaluz
El gazpacho es una bebida nutritiva y refrescante muy veraniega y rica hay muchas combinación de ingredientes y formas de hacer gazpacho yo en esta ocasión hice la de toda la vida es la que más nos gusta en casa y quería compartir con ustedesA demás de que si tenéis niños en casa es una forma de poner a remojar el pan, pelar ajos .... O quitar las pepitas del pimiento por ejemplo y ellos se sienten útiles y lo pasaran muy bien al menos eso nos paso a mi niña de 9 años y a mi Chelo Gutierrez -
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Un plato andalúz refrescante, ideal para disfrutar en verano #weenkendreto#gazpacho🍅🥒🌶️🍅#Andalucía La cocina de Silvia -
Gazpacho andaluz
Las recetas de gazpacho (hay muchas), son refrescantes y muy nutritivas, uno de los platos estrella del verano.Aunque yo lo preparo durante todo el año, no sólo en verano😋Es una sopa fría, que también puedes servirla como una bebida refrescante. Mily Chaluat - Espacio Neutral -
Gazpacho Castellano
Es el gazpacho más fácil de hacer, el más rico y el más económico!!!!Este era el gazpacho típico de mi pueblo, hasta que se introdujo el gazpacho Andaluz, el salmorejo, etc, es un gazpacho que se tomaba a diario durante el verano en algunas comarcas de Salamanca y en otros puntos de Castilla y León, con él sólo se pretendía refrescar ya que alimento en si, tiene poco, pero está muy rico y refresca muchísimo, a mi me encanta y lo hago a menudo. Maribel.Cillerosf -
Gazpacho Imperio
El gazpacho es una sopa fría rica en vitaminas A C E muy nutritivo y bajo en calorías IMPERIO
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