La masa la hice en Thermomix: añadimos el agua, la sal, la levadura, el aceite y la harina y programamos 3' velocidad espiga. Cuando acabe ponemos la masa hecha en un bol engrasado y cubierto con un paño hasta que suba de volumen.

Mientras, vamos cortando las verduras en tiras medianas. Escurrimos el atún, las anchoas y cortamos los ramilletes de brócoli en trozos. Las aceitunas las troceamos y todo lo reservamos hasta que acabe de hacerse la masa.

Pasados los 30' estiramos la masa sobre una hoja de papel de hornear dándole forma cuadrada como la bandeja de horno. La ponemos en la bandeja y la dejamos reposar otros 10'.

Pasados los 10' ponemos los ingredientes: empezamos con la salsa de tomate, una capa de queso rallado, los pimientos, la cebolla, el atún, las anchoas, las aceitunas, el brócoli y orégano y sal. Horneamos durante 20' a 200º calor arriba y abajo.

Podemos poner otra capa de queso por encima de los ingredientes.