Panque de naranja con chispas de piña

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Este panque es ideal como postre en una cena o comida especial, con sabor a naranja y trocitos de piña, se sirve bañado con jugo de naranja y ron...

Panque de naranja con chispas de piña

Este panque es ideal como postre en una cena o comida especial, con sabor a naranja y trocitos de piña, se sirve bañado con jugo de naranja y ron...

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 tazajugo de naranja colado
  2. 3huevos
  3. 1 tazaazúcar
  4. 2 tazasharina
  5. 1 cdtspolvo de hornear
  6. 1 cdtsralladura de cáscara de naranja
  7. 1/2 tazatrocitos de pina en almíbar, escurridos
  8. 3/4 tazaaceite vegetal
  9. 1/4 tazaRon

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un bol se baten los huevos con el azúcar con la batidora eléctrica hasta lograr una consistencia cremosa y pálida.

  2. 2

    Se cierne la harina con el polvo de hornear; agrega poco a poco alternadamente con 3/4 tazas de jugo de naranja; bate después de cada adición para obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Sin dejar de batir, agrega el aceite en forma de hilo continuo; cuando este integrado, añade la ralladura de naranja.

  4. 4

    Con movimientos envolventes, incorpora los trozos de pina; vacía la masa al molde engrasado y enharinado.

  5. 5

    Hornea, en horno previamente caliente por 40 min a 180ºC o hasta que este cocido, retira, desmolda sobre un platón y pica el panque con un tenedor por diferentes partes.

  6. 6

    En un recipiente revuelve el jugo de naranja restante con el ron y baña el panque.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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