Pasta cremosa con calabaza 🎃

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Otoño, sus colores y por supuesto, la calabaza. Indispensable de temporada y tan versátil que podemos hacer mil y una recetas con ella. ¿Te atreves con esta pasta cremosa y jugosa? 😊 #mirecetario #cookpadmycook

Pasta cremosa con calabaza 🎃

Otoño, sus colores y por supuesto, la calabaza. Indispensable de temporada y tan versátil que podemos hacer mil y una recetas con ella. ¿Te atreves con esta pasta cremosa y jugosa? 😊 #mirecetario #cookpadmycook

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Ingredientes

2 raciones
  1. Pasta (yo he elegido fusilli)
  2. 350 gcalabaza
  3. 1/2cebolla
  4. Leche de coco (120-150ml)
  5. Sal
  6. Pimienta negra
  7. Albahaca fresca
  8. Cúrcuma

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.

  2. 2

    Pochamos la cebolla junto con la calabaza y una pizca de sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Cuando esté todo bien blandito, añadimos la leche de coco y una pizca de cúrcuma. Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego bajo.

  4. 4

    Cuando tengamos listo nuestro sofrito lo pasamos por la batidora para crear una cremita homogénea y sin grumos. Debe de quedar líquida aunque con un toque espeso sin llegar a tener la textura de un puré.

  5. 5

    Mezclamos la pasta (que ya tendremos lista) con la salsa de calabaza y dejamos reposar unos 5 minutos. ¡Y listo! Queda espectacular 😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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