Pasta cremosa con calabaza 🎃

Otoño, sus colores y por supuesto, la calabaza. Indispensable de temporada y tan versátil que podemos hacer mil y una recetas con ella. ¿Te atreves con esta pasta cremosa y jugosa? 😊 #mirecetario #cookpadmycook
Pasta cremosa con calabaza 🎃
Otoño, sus colores y por supuesto, la calabaza. Indispensable de temporada y tan versátil que podemos hacer mil y una recetas con ella. ¿Te atreves con esta pasta cremosa y jugosa? 😊 #mirecetario #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.
- 2
Pochamos la cebolla junto con la calabaza y una pizca de sal y pimienta al gusto.
- 3
Cuando esté todo bien blandito, añadimos la leche de coco y una pizca de cúrcuma. Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego bajo.
- 4
Cuando tengamos listo nuestro sofrito lo pasamos por la batidora para crear una cremita homogénea y sin grumos. Debe de quedar líquida aunque con un toque espeso sin llegar a tener la textura de un puré.
- 5
Mezclamos la pasta (que ya tendremos lista) con la salsa de calabaza y dejamos reposar unos 5 minutos. ¡Y listo! Queda espectacular 😍
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