Pisahkan udang dari kepalanya dan cuci hingga bersih, tiriskan dan peras jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis udang

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang Bombay sampai harum dan sedikit layu, lalu masukkan cabai tumis hingga layu, setelah itu masukkan jahe, kunyit dan Laos kemudian ditumis.

Setelah bumbu layu masukan udang masak hingga berwarna sedikit merah lalu tambah air.

Masukkan gula, garam, penyedap rasa, saus tiram dan kecap (fungsi kecap agar tumisan tidak pucat). Jgn lupa koreksi rasa tumisan