Abrimos La Corvina Al Medio (Se Abre Al Medio Con Cuchillo En Dirección A 45º Grados). Condimentamos Con Orégano, Pimentón, Y Un Diente De Ajo. Ponemos Al Horno Por Media Hora Y Hasta Conseguir La Cocción Deseada. La Corvina Se Puede Descamar Pidiéndoselo Al Señor De La Pescadería O Sino Haciendo A Contra Escamas Con El Cuchillo. Sino Como Hice Yo Al Medio Y Se Quita La Carne Despacio, Evitándolas.

Mientras Tanto En Una Olla Vamos A Cocinar Con Agua Las Cebollas Peladas Y Cortadas Al Medio Y Nuevamente Al Medio, La Papa Peladas Y Cortada En Cubos, La Zanahoria Pelada Y Cortada En Círculos Y Luego En 4, El Choclo Partido Al Medio Y Agregado En La Olla Para Luego Desgranar. Al Anco Lo Cortamos En Cuadrados Grandes Y Agregamos. El Apio Y El Puerro Cortados En Medias Cintas. Todo Cocinado Por 30 Minutos. Escurrimos Y Servimos Junto Con El Pez ;)