Pastel de queso fresco o ricotta, sin azúcar

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel de queso sin azúcar muy rápido y sencillo de hacer, en 5’ tenemos preparada la masa y en 50’ está horneado con un resultado realmente estupendo!

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Ingredientes

5’preparacion-50’horneado
6-8 personas
  1. 500 gr.queso fresco o ricotta
  2. 5huevos L
  3. 1yogur natural sin azúcar
  4. 120 gr.Sucrafor (azúcar de Abedul y Stevia)
  5. 1 cucharada soperaharina de todo uso

Paso a paso

5’preparacion-50’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: redondo 19cm. de diámetro, 9cm. de alto, desmontable, forrado con 2 pliegos de papel de hornear, los vamos a humedecer y secar muy bien, colocar primero un pliego y luego el otro

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    Ponemos todos los ingredientes en una licuadora, batir muy bien, no puede quedar grumos del queso (primero pongan los huevos y después los demás ingredientes)

  5. 5

    Poner nuestra mezcla en el molde preparado

  6. 6

    Meter al horno, a los 50’ de horneado este es su aspecto

  7. 7

    El pastel ya está! He pinchado con aguja y sale seca, lo dejamos en el horno con la puerta entreabierta 15’ pasado el tiempo dejar enfriar por completo a temperatura ambiente

  8. 8

    Desmoldar con cuidado

  9. 9

    Emplatar (a diferencia de otros pasteles de queso este no necesita tiempo de refrigeración, tiene la consistencia adecuada para ser consumido sin frío)

  10. 10

    Cortar una ración

  11. 11

    Un pastel muy esponjoso

  12. 12

    Muy delicioso

  13. 13

    Guardar en frigorífico. Listo para comer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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javilowin
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