Pollo asado al estilo de Portugal
Los ingredientes base de la cocina portuguesa son el piri-piri, el zumo de limón, el ajo y el laurel. Como yo no tenía la salsa piri-piri, lo sustituí por pimienta cayena seca para #mirecetario
Pollo asado al estilo de Portugal
Los ingredientes base de la cocina portuguesa son el piri-piri, el zumo de limón, el ajo y el laurel. Como yo no tenía la salsa piri-piri, lo sustituí por pimienta cayena seca para #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el pollo en un recipiente, practicar algunos cortes y bañarlo con el zumo de limón, echarle sal y dejarlo reposar al menos 1 hora.
- 2
Preparar la salsa con la que se bañará el pollo durante el horneado: En un recipiente poner los ajos machacados, el perejil y las chalotas finamente picadas, la hoja de laurel picada también y mezclarlo todo con el pimentón dulce, la pimienta Cayena, medio vaso de aceite de oliva y el medio vaso de vino blanco.
- 3
En una bandeja especial para horno, meter el pollo, bañarlo con esta salsa e introducir en el horno precalentado a 200º durante 45 minutos. A mitad de cocción darle la vuelta o ir rociándolo por encima con la salsa de la misma bandeja. Servir con patatas fritas o cocidas y/o una ensalada.
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