TARTA z kaszą gryczaną, orzechami i karmelem
TARTA Z PRAŻONĄ KASZĄ GRYCZANĄ I ORZECHAMI z delikatnie słonym karmelem to baaardzo ciekawa tarta, z oryginalnym zastosowaniem kaszy gryczanej, która smakuje jak.. orzeszki! Słodka, orzechowa, chrupiąca i jak to tarta – przepiękna, wyjątkowa, na kruchym spodzie.
Po zrobieniu ciasta należy odstawić do lodówki, aby zastygło.
Jeśli lubcie zaskakiwać domowników lub gości lub odczarowywać jakiś składnik w kuchni - przepis idealny!
A i ciekawe wspomnienie jak pierwszy raz ciasta próbowała Moja Przyjaciółka i miała zgadnąć z czym jest.. (dodam, że nie jest zwolenniczką kaszy).. po wielu kęsach usłyszałam "Tylko nie mów, że jest to kasza.." ;)
TARTA z kaszą gryczaną, orzechami i karmelem
TARTA Z PRAŻONĄ KASZĄ GRYCZANĄ I ORZECHAMI z delikatnie słonym karmelem to baaardzo ciekawa tarta, z oryginalnym zastosowaniem kaszy gryczanej, która smakuje jak.. orzeszki! Słodka, orzechowa, chrupiąca i jak to tarta – przepiękna, wyjątkowa, na kruchym spodzie.
Po zrobieniu ciasta należy odstawić do lodówki, aby zastygło.
Jeśli lubcie zaskakiwać domowników lub gości lub odczarowywać jakiś składnik w kuchni - przepis idealny!
A i ciekawe wspomnienie jak pierwszy raz ciasta próbowała Moja Przyjaciółka i miała zgadnąć z czym jest.. (dodam, że nie jest zwolenniczką kaszy).. po wielu kęsach usłyszałam "Tylko nie mów, że jest to kasza.." ;)
Przygotowanie
- 1
KRUCHY SPÓD. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce (masło musi być zimne, pokrojone w kostkę lub starte na tarce o grubych oczkach), szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię, schładzamy w lodówce minimum godzinę.
- 2
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm i wykładamy foremkę do tarty. Możemy również zimne ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć nim foremkę, formując spód i boki. Spód nakłuwamy widelcem.
- 3
Pieczemy w piecyku rozgrzanym do 180’C przez ok. 15-20 minut. Ciasto obciążamy grochem lub podczas pieczenia obserwujemy i dociskamy łopatką wybrzuszenia (łatwiejsza i bardzo praktyczna metoda). Ciasto wyjmujemy po wystudzeniu, bardzo ostrożnie aby spód nie popękał.
- 4
Niepaloną kaszę gryczaną prażymy na patelni do uzyskania lekko brązowego koloru i orzechowego aromatu. Następnie oddzielnie prażymy orzechy laskowe i orzechy włoskie. Nie podaję ile czasu, ponieważ zależy to od patelni oraz wielkości gazu. Zarówno kasza jak i orzechy muszą zacząć pachnieć i się leciutko brązowić
- 5
KARMEL. Połowę cukru wsypujemy do rondelka (uwaga – najlepiej wziąć taki, który jeśli się przypali to nie będzie nam żal, a po za tym – karmelu trzeba pilnować!), wlewamy 2 łyżki wody i stawiamy na gaz. Nie mieszamy, cukier sam się rozpuści.
- 6
Kiedy cukier nabierze brązowego koloru, zdejmujemy na chwilę z ognia, dodajemy pozostałą część cukru, śmietanę, masło i sól. Uwaga – robimy to bardzo ostrożnie, ponieważ karmel może pluskać. Wstawiamy ponownie na gaz i mieszamy, gotujemy jeszcze kilka minut.
- 7
Zdejmujemy z ognia, dosypujemy prażoną kaszę i orzechy, mieszamy, wylewamy na wystudzony kruchy spód.
- 8
Odstawiamy do stwardnienia karmelu – zależnie od temperatury otoczenia ok 1 do 3 godzin. Na zdjęciach widać różnicę między ciastem, które spędziło w lodówce ok. 1 godziny (jeszcze lekko lejący karmel) a dłuższym czasem - ponad 3 godziny.
- 9
Smacznego 🙂
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Tarta z czekoladą i granatem Tarta z czekoladą i granatem
TARTA Z CZEKOLADĄ I GRANATEM – jedna z moich ukochanych tart. Jest przede wszystkim bardzo prosta, a udekorowana granatem – wygląda obłędnie. Granat nadaje lekkiej kwaskowatości słodkiemu ciastu. Dla mnie to taki klasyk, ale ja kocham piec wszelkiego rodzaju tarty – z czekoladą, z nadzieniem z mascarpone, ricotty i wszelkie inne. Wyglądają obłędnie, są takimi “królowymi stołu” i trzeba na nie uważać przy krojeniu. Ale jeden kawałek do dobrej kawy… Hmm.. bajka :)
-
Tarta mocno orzechowa Tarta mocno orzechowa
Pyszna tarta, cudowna, wyjątkowa, to kruche ciasto, a na nim lekko słodka masa jajeczno śmietankowa, która z tartymi orzechami włoskimi i laskowymi została zmieszana, przyprawami korzennymi doprawiana. Po upieczeniu słonym karmelem i bakaliami (orzechy laskowe, nerkowca, włoskie, migdały) w karmelu ozdabiana. Po mocnym schłodzeniu, smaki ze sobą idealnie współgrały, chrupiące, z delikatnością, słodkie z nutą słoną genialnie smakowały.
-
MAZUREK KAJMAKOWY - najprostszy MAZUREK KAJMAKOWY - najprostszy
MAZUREK KAJMAKOWY - najprostszy z najprostszych, nie ma możliwości aby nie wyszedł.. Nawet za pierwszym razem... Wystarczy przygotować masę kajmakową z zagęszczonego, skondensowanego mleka i upiec kruchy spód. Bardzo dobra opcja kiedy mamy mało czasu, ale nie na tyle mało, aby wstawić puszkę do garnka (1 minuta), doglądać ją przez 2-3 godziny lub zalać taką ilością wody, która na pewno nie wyparuje, zagnieść ciasto (5 minut), schłodzić (1h), upiec je (15-20 minut) i połączyć wszystkie składowe, nie zapominając o dekoracji, chociażby najprostszej :) Pracy wprawdzie jest niewiele, ale sporo oczekiwania - a to schłodzić, a to ugotować, ostudzić..Taki mazurek możemy wykonać mając jedynie: mąkę, masło, żółtko i mleko skondensowane :) Zakładam, że woda i szczypta soli jest w każdym domu ;) Opcjonalnie przyda się cukier waniliowy, może śmietana zamiast wody i jakaś dekoracja... ale mając już te 4 składniki - już zrobimy najprostszego, kajmakowego mazurka :)Ciasto jest bardzo słodkie.. jak to mazurek kajmakowy, no, ale nie jemy go codziennie i czasem można pozwolić sobie na takie szaleństwo ;) -
Tarta z konfiturą, budyniem, jagodami Tarta z konfiturą, budyniem, jagodami
TARTA Z KONFITURĄ WINOGRONOWĄ, BUDYNIEM I JAGODAMI – tarta na kruchym, słodkim spodzie. Możemy dać oczywiście inną konfiturę i inne owoce – wszystko zależy od zasobów spiżarni, fantazji i ochoty.Tarta bardzo prosta, trzeba tylko odpowiednio długo schłodzić ciasto przed pieczeniem oraz po zrobieniu poczekać aż budyń na tarcie zgęstnieje. Po za tym.. Urocza i bardzo lekka – cienki spód, domowa konfitura, budyń i owoce (jagody są wyjątkowo zdrowe) dzięki czemu idealna dla dzieci.. 🙂 Ale oczywiście dla Wszystkich Miłośników tart, słodkości, budyniu i owoców 🙂 -
Wytrawna TARTA POMIDOROWA na kruchym spodzie Wytrawna TARTA POMIDOROWA na kruchym spodzie
Wytrawna tarta, na kruchym, słonym spodzie z farszem pomidorowym zrobionym z przecieru pomidorowego, śmietany i mascarpone z ziołami oraz pomidorkami koktajlowymi.Propozycja na kolację, przyjęcie.. lub tak po prostu dla miłośników pomidorów.A przede wszystkim dla miłośników tart, tart na słono i włoskich smaków (pomidory, mascarpone, świeża bazylia, oliwa z oliwek na wierzchu).Tartę można przetrzymywać w lodówce do kilku dni, choć na pewno zniknie szybciej 😉Pamiętajmy, żeby tartę pomidorową, jak wszystkie tarty na zimno z podobnym nadzieniem, zrobić odpowiednio wcześniej by mogła stężeć w lodówce. -
Gołąbki w sosie pomidorowym z ryżem i kaszą gryczaną Gołąbki w sosie pomidorowym z ryżem i kaszą gryczaną
Moje córki uwielbiają gołąbki ale nie znoszą ryżu i kaszy gryczanej aby jakoś im to przemycić zrobiłam farsz mieszany - mięsko mielone z ryżem i kaszą gryczaną .
-
Kasza gryczana z pieczarkami Kasza gryczana z pieczarkami
Od razu zapowiadamy, że to nie tylko dodatek do obiadu. Kasza niesamowicie smakuje bez żadnych mięs itp.
-
Tarta pomarańczowa z dziurką Tarta pomarańczowa z dziurką
Nie byłabym sobą, gdybym nie wydziwiała... 🧡 Truskawki, arbuz, szparagi: to wszystko pyszności, ale ja nie mogłam już dłużej zwlekać z eksperymentem ze zdjęcia! 🍊 Delikatne waniliowe kruche ciasto wypełnione pomarańczowym musem to może nie są Himalaje pomysłowości, ale forma, jaką miała przybrać tarta, to – powiedzmy – Karpaty 🧗🏼♀️Efekt jest smaczny, piękny, ale niezbyt trwały – tarta szybko znika... 🙃Tarta ma 18 cm średnicy i dziurkę o promieniu 2 cm. Nie popełnijcie mojego błędu i ranty (większy od wewnątrz, mniejszy od zewnątrz) wyłóżcie papierem do pieczenia – o wiele szybciej poradzicie sobie z wyciąganiem ostudzonego ciasta 🙈
-
Zupa buraczkowa z kaszą gryczaną Zupa buraczkowa z kaszą gryczaną
#złotaksiążka2 Smaczna zupa buraczkowa przygotowana na domowym rosole z dodatkiem kaszy gryczanej i słodkiej śmietanki.
kuchennyswiat -
Tarta z borówkami i solonym karmelem Tarta z borówkami i solonym karmelem
Tarta z borówkami kremem śmietankowym i solonym karmelem. Bardzo smaczny letni deser z owocami.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze