Arroz con leche chileno
Arroz con leche chileno
Paso a paso
- 1
Calentar la leche junto a la canela, vainilla y clavo de olor. Nótese que si usted desea que el arroz quede cremoso se debe usar 3/4 de taza de arroz, sino use sólo 1/2, así le quedará más líquido.
- 2
De forma paralela lavar el arroz en un colador, bajo el chorro de agua.
- 3
Incorporar el arroz, más el azúcar, revolviendo lentamente cada 5 minutos a fuego suave. Tpo de cocción 25 minutos. Se revuelve constantemente para que no se pegue el arroz en el fondo de la olla.
- 4
Luego de que el arroz esté cocido, sacar los palitos de canela y clavos de olor de la preparación (porque sino se pone amarga la mezcla) y dejar enfriar en refrigerador.
- 5
Luego de que esté helado servir y decorar con canela en polvo, o ralladura de limón.
- 6
Observación : la receta está en porciones por taza, yo uso una que mide aproximadamente 125 gr.
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