Enchiladas tradicionales

Las enchiladas tradicionales que en cualquier ocasión siempre se disfrutan 😋
#queso
Enchiladas tradicionales
Las enchiladas tradicionales que en cualquier ocasión siempre se disfrutan 😋
#queso
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas y zanahorias, cocerlas en suficiente agua.
- 2
Quitar las semillas a los chiles y poner a hervir junto con la mitad de la cebolla, los tomates y el ajo. Cuando ya estén cocidos, se licuan con el orégano, el comino y sal, se cuela muy bien la mezcla.
- 3
Freímos las zanahorias y papas en manteca de puerco junto con la otra mitad de cebolla partida en juliana y con unas 3 cucharadas del chilito colorado (que ya se colo).
- 4
Pasar las tortillas por un comal con manteca de puerco. Luego pasar por la mezcla de chile colorado.
- 5
Rellenar con mezcla de queso rallado y con un poco de cebolla picadita. Enrollar.
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