Se rehoga la cebolla, pimiento, tomate. Se le añade el pimentón. Este sofrito se tritura añadiéndole un poquito de vino blanco.

Se ponen las lentejas a cocer con agua o mucho mejor con un caldo. Se le añade caldo tres veces y después se añaden todos los ingredientes incluido el sofrito que hemos triturado previamente

Se deja cocer a fuego lento vigilando constantemente para que no se peguen durante una hora aproximadamente