Para la calabaza: la cortamos en trozos parecidos, colocamos en una fuente de horno, salpimentamos, le echamos un poco de AOVE y la ponemos en el horno unos 30’ a 200 grados. Yo además le añadí media zanahoria que me quedaba en la nevera, un ajo picado por encima, y algunas otras especias, como perejil, o mi mix preferido de Burriac.

Para las albondiguillas: estas las compré hechas, y sólo las enhariné un poco, freír y coloqué encima de la calabaza cuando se acabó de cocinar. Pero si las haces tu, decide qué carne te gusta más (cerdo, ternera o ambas), échale un poco de pan rallado, perejil y ajo molido, mezcla bien con las manos y haz las pelotillas.