Cebolla confitada

Hoy voy a compartir una de las primeras guarniciones que aprendí a cocinar hace más de 17 años. Receta sencilla que cualquiera puede hacer, es ideal para carnes a la plancha así como pescados.
Cebolla confitada
Hoy voy a compartir una de las primeras guarniciones que aprendí a cocinar hace más de 17 años. Receta sencilla que cualquiera puede hacer, es ideal para carnes a la plancha así como pescados.
Paso a paso
- 1
Calienta una sartén con aceite, pela la cebolla y cortarla a tiras. Cocina 15 minutos a fuego lento.
- 2
Añade el vino blanco y el azúcar cocina una hora a fuego lento.
- 3
Sazona y sirve.
- 4
Posibles variaciones: 1.Podemos añadir miel. 2. Podemos sustituir el vino blanco por el tinto.3 Podemos sustituir la cebolla roja por la normal.
- 5
Aplicaciones culinarias: Como ya he dicho anteriormente esta receta es una guarnición ideal para carnes a la plancha y pescados que irán de 2 platos, en cenas o almuerzo de menú o carta de cualquier restaurante.
- 6
Resultados: Las cebollas han de quedar jugosas y con sabor a dulce pero no en exceso. Nunca de quedar algo crujiente ni quemada.
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