Caigua rellena !! 😋

Amaru Maeda
Amaru Maeda @cook_17347817
Lima

A mi estilo #mirecetario #lunch #Perú #🇵🇪

Caigua rellena !! 😋

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Ingredientes

  1. 5Caiguas
  2. 4Tomates
  3. 2Cebollas medianas
  4. Perejil
  5. 4Ajos
  6. 2Huevos duros (ya hervidos)
  7. 450 gCarne molida
  8. Al gustoComino
  9. Al gustoSal
  10. Al gustoPimienta
  11. Un poquitoPimentón o paprika
  12. 1 cucharaditaAjí amarillo
  13. 1 cucharaditaAjí panka
  14. 1/2Caldito de carne (sazón)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, cortar las puntas de las caiguas como en la foto, sacarle las semillas y hervirlas por 5 minutos, retirarlas y dejarlas enfriar mientras cocinamos lo demás.

  2. 2

    Colocar en una olla la carne molida (que cocine), agregar una cebolla picada, el ajo, el tomate pelado y picadito (1 y 1/2) 7 minutos más y agregamos los condimentos, sal, pimienta, comino, la mitad de cubito de carne, ají amarillo, ají panka, pimentón o paprika, perejil, dejamos 7 minutos más que cocine.

  3. 3

    Le agregamos el huevo hervido en trozos, si te gusta le podés agregar aceitunas y pasas, mezclamos, apagamos el fuego. Este es el relleno de las caiguas, ya podés ir rellenando las caiguas y conservar.

  4. 4

    En otra olla hacer una pequeña salsita de tomate, entonces ponemos la otra cebolla picada, el ajo y el tomate (pelado y picadito 2 y 1/2), agregar un poquito de agua, sal, pimienta y por último un poquito de perejil, dejarlo cocer unos 5 minutos más y agregar las caiguas ya rellenas dentro de la olla por 7 minutos y listo 😋

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Amaru Maeda
Amaru Maeda @cook_17347817
Lima
Nací en Argentina pero vivo en el Perú ahora.Me gusta cocinar en casa porque siento que puedo comer mas sano, ya que yo misma veo mis ingredientes y demás. Aquí aprendo a combinar mis sabores con otros sabores y me encanta innovar en la cocina.
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Comentarios (4)

🌺Zandry ABRADELO🌺
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
se ven espectaculares, yo tengo creo, 2 recetas con caigua porque me.encantan pero no las había cocinado con esa salsita de tomate, se ven divinas, lo intentaré, gracias por.compartirnos tu recetario😋😍

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